Пруфдринк

В процессе написания предыдущего поста выяснилось, что система маркировки “N proof” на алкобутылках – сущность с отдельной историей, достойной пусть краткого, но вполне собственного описания. Вот например, почему 40% это 80 proof? А это потому, внучек, что…

151 proof

В незапамятные времена, когда ещё были живы те, кто видел живого Генри Моргана, а на Карибах скалили гнилые челюсти боевые пираты, при дворе Её Величества морякам стали выплачивать часть зарплаты огненным ромом. И огненный здесь – стержневой символ. Поскольку для проверки годности (proof) рома, им поливали порох и поджигали. Если порох горел ровным синим огнём – это был 100° proof, годный ром. Учитывая что в переводе на ABV (Alcohol By Volume) это равнялось примерно 57%, наши мореходные предки были те ещё пропойцы. Если же порох горел жёлтым – это был overproof, фактически ракетное топливо. Если не горел вовсе, курьера дважды кастрировали и сажали на муравейник. Но это уж мои кровожадные домыслы, безусловно. Исторически же это был простой under proof.

Так (правда уже без пороха и муравьёв) продолжалось вплоть до 1 Января 1980 года, когда Великобритания официально перешла на использование ABV.

В Штатах же, в силу законодательных инициатив, proof вычислялся гораздо проще – умножением ABV на 2. То есть любая 40% алкожидкость была 80 proof в стране Больших Бизонов. В наши дни законодательство заставляет указывать процентное содержание этанола в объёме напитка, но не запрещает указывать рядом и proof – чем (для пущего антуража) и пользуются некоторые поставщики горючего.

Занятный бонусный факт насчёт Австралийских алкобратьев – у них есть понятие “standard drink”, что есть некоторое количество любого напитка, в котором содержится 10 грамм (или 12.67 милилитров) этилового духа.

Ну и ещё один, раз уж так хорошо сидим – есть поверье что крепость абсента обусловлена необходимостью придания товарного вида – натуральный абсент ниже 60% будет неприглядно мутным и эстетически преотвратным.

А для пущей детализации можно глянуть http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_proofhttp://askville.amazon.com/40%25-alcohol-called-80-proof/AnswerViewer.do?requestId=6103145 и http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2010/07/13/AR2010071301468.html