Стакан Восходящего Солнца (Suntory Old Whisky)

Оценка:

И снова новой недели

Вянущий вечер прежней новым утром снедаем

Но стакан мой полон

BTW Хайку пишут только в настоящем времени: автор записывает свои непосредственные впечатления от только что увиденного или услышанного. Эдакий “высокий блог”.

Итак, бурнотекущие выходные проходят под сугубо японским флагом – за что реверансы корпорации Helen&Nadia. Как я – если моя память не совокупляется на стороне – упоминал прежде, японский алкоголь есть субстанция самовольная и отдельная, за что ей данный пост и посвящается.

Если вы хотите короткого и сразу, то практически любой японский виски – кропотливая, но неточная, калька с шотландского. И неточная (на мой взглядовкус) во благо – по крайней мере бленды существенно мягче и приятнее скотчей, в то время как сингл-молты такие же суровые (а иногда и жёстче) как их праотцы в килтах. Но обо всём по порядку.

Японский виски – субстанция довольно юная, по крайней мере в сравнении с остальными соратниками. Так, первая вискокурня (очень понтовое слово – я о distillery) была построена в 1923, силами компании Suntory, которая к тому времени занималась импортом зарубежной алкогольной продукции – но имела более крутые амбиции. Кстати сейчас они предлагают ассортимент от сендвичей и содовой до высокооктановыго горючего (последнее, конечно, в этаническом смысле) и, к тому же, сагломерировались с Kirin’ом, что даёт им много дополнительнх пивоваренных баллов. Правискиносцем японского государства стал Masataka Taketsuru, который поднаторел в методиках вискитворения в Шотландии, а после начал насаждать приобретённые рефлексы в родной стране при посредничестве тогдашнего главы (и основателе) Sutnory – Shinjiro Torii. Есть ещё городская легенда о том что прадставитель Suntory (вышеуказанный, я полагаю) устроился на Шотланские вискокурни самым чёрным (aka чернейшим) чернорабочим (иначе японца не брали), от чего и сплясал апшифтерскую джигу вплоть до своего увольнения во всеоружии секретов вискитворчества.

Так вот о напитке же – по нему отчётливо заметно кого он пытается реплицировать (это я о скотчах) – но, (к счастью) безрезультатно. Ну то есть как, смешанные сорта на скотч похожи запахом – но не всегда – но не похожи вкусом. Японцы мягче и проще (и “проще” в данном случае очень далеко от “хуже” – совсем даже и наоборот). А вот односолодовые вариации по жёсткости и фактурности ничуть не уступают пращурам.

BTW первым в Японии был произведён как раз односолодовый вискиSuntory Whisky Sirofuda (White Label), через 5 лет после основания вискотворительной артели.

Ну и с новым восходом всех, безусловно!

Алкосметика (Nikka Whisky From The Barrel)

Оценка:

Nikka Whisky From The Barrel

 

Название происходит от реакции окружающих на форму пузыря – “о, а что это за одеколон?”. А такие вещи, как вы понимаете, прилипают намертво.

О Японских вискинкарнациях я уже как-то упоминал – и добавить мне с той поры, в общем-то, нечего. Так что за историческими справками и прочей чехардой пройдите, плиз, по вышеупомянутому линку.

Непосредственно и сразу о субстанции – это ржаной, напряженный, немного густой дух. Резкий – и довольно грубый – глоток (полностью отрабатывающий свои 51.4% ABV), однако же с немного сладковатым, слегка карамельным, вкусом.

В целом оно, конечно, занятно – но не более. Слишком резко, слишком неясно зачем. Это уже не калька, это попытка создать что-то “как у больших”, только своё – и попытка не самая удачная. Такие дела.