Попрание стереотипов (Casa Gran Del Siurana 2011 GR-174)

Оценка:

GR-174Отчего попрание? Да главным образом от того что Дегустан – алкономия, созданная самоучками и аматорами для аматоров и самоучек. А валидация сухих вин – многоликий колосс, прикидывающийся то Фудзи, то Этной, а то Маттерхорном. Эпических масштабов сущность, в общем, не по зубам нашей неокрепшей алкократии. Но оставить в стороне эту джомолунгму – это как упасть в океан, но завязать ладонями глаза и притвориться что ты в смешанном лесу. Поэтому я всё ещё не буду писать никаких подробностей про носы, руки и бёдра сухих вин – ну просто потому что я этого не умею – но отдельные яркие экземпляры всё же (всенародным указом) велено кратко отмечать.

Как, например, этот – рекомендацию одного из самых знаменитых критиков по имени Complete Stranger, но сделанную в нужном месте (кстати если вы вдруг хотите разбежаться глазами – настоятельно рекомендую крайне трушное алкологово). Причём в первый раз пузырь ушёл в алколлекцию одной дружественной армии двоих (+кот), но мне же было интересно. Оттого пришлось эксперимент повторить – но уже в пользу собственной берлоги. И вот какие моменты я могу озвучить по результатам:

  • Вино очень крутое – кроваво-красное на цвет и столь же насыщенное на вкус. Такое впечатление что туда магическим образом втиснули цветочный луг, плодовую рощу и пчёл с ближайшей пасеки в придачу. И они там построили свой новый мир, насвинячили озёр с реками и долин с предгорьями… но что-то я увлёкся.
  • Это был первый опыт приобретения для собственного потребления сухого вина дороже 500р – и он себя полностью оправдал.
  • Очень кстати промелькнула заметка на тему “какие вина наиболее близки по цене к оригинальной стоимости” – если выжать, будет “от 500р до 1500р”. Этот экземпляр – ровно в центре.
  • Если вам нужен винный презент или существенно обрадовать себя – этот боттл будет верной опцией. За ту же сумму можно, конечно, усладить меркантилизм и взять пузырь доброго бурбона – но, на мой (развернувшийся) взгляд, меркантилизм в некоторых случаях можно засунуть в запазуху и приберечь на иную оказию.

Лой Быканах (Bolyki 100% Egri Bikavér 2009)

Оценка:

Итак, неделю потрошения землетопческих залежей объявляю откупоренной! Вива ля дегустасьон и прочие лозунги. И первой у нас будет…

Egri Bikavér

Бычья кровь!

Венгерский многоликий алкоэндемик, – эндемично, правда, скорей название чем субстанция. Жидкость же представляет собой размытый купаж из всего подряд – по правилам, “должно использоваться как минимум три из ОДИННАДЦАТИ традиционных сортов”. Можете представить себе потенциальный разброс ТТХ. Это, в принципе, неким образом соотносится с традицией – в былые времена “бычьей кровью” называли любой крепкий красный купаж, и не только в регионе Egri. И по сей день существует марка Szekszárdi Bikavér, то есть Бикавер из региона Szekszárdi.

В наши дни купажи эти, они скорей некрепкие (13% ABV) чем креплёные. А бешеный цвет достигается ферментацией кожуры.

А ещё сразу оговорюсь, что Бираверу посвящена на редкость подробная статья в Википедии, рекомендую к ознакомлению в случае особой заинтересованности.

Как обычно с такими национально-гордыми сущностями, существует несколько (с дюжиной девиаций) легенд происхождения имени. По одной из легенд во время осады Турками крепости Egri, тамошний команданте велел давать бойцам вино в качестве антидепрессанта – и бились они столь яростно (крепость так и не пала), что Турки решили, будто защитники хлебали бычью кровь (по другой ветке они так решили в силу красноты ртов Венгерских ополченцев).

Ещё одна история гласит, что как-то раз во времена Турецкой оккупации, дочь одного из Венгроподданных влипла к султану в гарем. Задля спасения дочери от неминуемого секса (ох уж эти родители), папаша приподнёс султану в дар бутылку вина, выдав его за бычью кровь, что должна была сделать султана неуязвимым. Непривычный к алкоголю султан мгновенно отрубился, давая дочери шанс смотаться. Правда в той версии, что я читал, так и не сказано, ретировалась дочь или нет.

Обе, впрочем, голый вымысел – в те времена в Венгрии делали только белое вино. Но придираться к легендам – это как жаловаться на идиотизм сюжета в Хэллбое. Только хуже.

Но перейдём к наиболее бессмысленной (в данном случае) части – а именно обнюху и огрызу. Низкая смысловая концентрация обусловлена вышеупомянутым разбросом возможных составляющих – из-за чего вино может иметь совершенно разный вкус и запах. У джина из данной бутылки был чуть заметный резко-сухо-терпкий аромат, а так же терпкий (но не чилийски-рьяно-хрестоматийно-терпкий, а как-то по-своему, мягче и личностней), с кислинкой (но не кислый) пряный вкус. Достаточно особенный – но, как уже было сказано, в таком количестве вариантов особенными будут все. В том, возможно, и смысл.

Ну и цвет, конечно – лютой цветовой концентрации жидкость. До такого даже Изабелле редко удаётся достучаться.

А ещё субстанция, несмотря на обыкновенную сухую этанольность, весьма заплетающая – вдумчивое (и – понимающее!) исполнение композиции из заголовка (быстро нашлась, увы, лишь на какой-то помойке) после нескольких бокалов таковой – технически сущий пустяк, но ментально – жизненная необходимость.

Ну и для получения хорошего результата следуйте двум принципам: если вы покупаете вино в “бутике” в туристическом районе – всегда спрашивайте рекоммендации. Вино там стоит раза в 3 дороже чем в супермаркете, поэтому требуйте информации максимально. Если же вы сгребаете пузыри с полки в Spar’е – цельтесь в то, что выше 1200 Форинтов ценой – это всё равно около $7..10, так что скупердяйство is futile.

Анжуйского! (Chateu De Mauny Anjou)

Оценка:

А ещё – краткая, крайне краткая алкосводка. Наткнулся (вернее, наткнулся-то я давно – это был валидационный натык) на славное полунейтральное красное сухое вино для “регулярного употребления”. Я в целом не очень люблю Французские вина (но у них, у Французов этих, и без вин хватает радостей) поскольку они если дешёвые то никакие – слишком невзрачные и безвольные, а если дорогие то мне жадно тратиться. Но вот этот экземпляр прям хороший – он с достоинством и чётким (хотя и не резким) вкусом. И в средней ценовой категории, что тоже немаловажно. А, ну и самый важный фактор – продаётся возле дома. Так что вот, на заметку:

P.S.: если я верно понял, специалитет у них скорей белое (и ещё есть розовое) – но на такие девиации народ Дегустана, увы (ну то есть, к счастью), не падок.

Булгаркабак (болгарские сухие красные вина, Мавруд)

Оценка:

Итак, краткий алкотчёт по возвращению этанолии из Болгарских (и – неожиданно – Греческих, но об этом отдельно) странствий. Данный пост есть артиллерия лёгкая, суть краткий очерк о сухих винах. Гаубицы и мортиры 40-градусных дивизий на марше, прибудут в ближайшее время.

Болгария… до определённого момента двухлетней давности это слово ассоциировалось у меня с сигаретами “Родопи”, сигаретами “ТУ-134″ и паприкой. Остальное оставалось в иллюзорном тумане за абстрактным кадром. Но два года тому вспять представление значительно разширилось в силу новогоднего трипа в Болгарские пределы. Трип был изрядно мизантропичен в силу обилия людей в целом и сограждан в частности, а так же довольно узконаправлен в силу посещения только (и по большей части) Банско, и ещё немного Софии. Последнее, кстати, никому не советую – крайне неинтересный город, который может составить довольно негативное представление о стране в целом. А страна-то, при всём запустении и забытьи, значительно лучше. Но, не смотря на всякий негатив и злоключения, Болгария ещё тогда показалась мне страной развитой винокультуры. И в этот раз данное убеждение только укрепилось. Вернее, не только укрепилось, но и чётко оформилось и загранитилось.

Вин в Болгарии производится много, как моносортовых, так и купажированных. И практически все они  в качественном диапазоне от “вполне ОК” до “дык а клёвое же вино”, а в ценовом – от “взять что ли ящик” до “а может два?” (читай “от 300 до 100 рублей”). Нет, там, безусловно, есть и возвышенные комбинации по богатой стоимости, но средний ценовой диапазон от 5 до 16 лев.

Главной винной достопримечательностью является Мавруд (от Греческого mavro, “чёрный”, имя применимо как к винограду, так и к вину) – специфический для Болгарии сорт, из которого производится множество довольно уникальных по вкусу вин, от приличных до отличных. Однако не следует думать что Мавруд – единственний алкоотпрыск Болгарских винохозяйств. Их, оффспрингов этих, полно – Мерло, Каберне, Карменере, Пино Нуар (а так же их многочисленные совокупления) представлены в знатном ассортименте, и большинство из них пить не просто можно, а и нужно.

Сложно что-либо рекомендовать из конкретных производителей – но из популярных имён в Болгарии можно выделить, к примеру, Minkov Brothers – они производят как различные виновариации, так и более этанолизированные субпродукты (о которых я поведаю отдельно).

Кстати для путешественников – в Болгарию можно въезжать по действующей Шенгенской визе (хотя если нужна болгарская, через визовый центр она приобретается за пару дней). Но если соберётесь, как наша алкомпания, брать мультиколёсный транспорт в прокат на территории Европы дабы на нём вкатиться в Болгарию, будьте бдительны – вам нужно специфично заказывать авто с гринкартой (необходима для пересечения границы), а так же страховка типа collision/theft waiver не будет работать на территории Болгарии. Такие дела.

Ну и напоследок – небольшая галерея алкотентичных этикеток. К сожалению я сообразил сохранять их фотокопии лишь по истечении половины бутылок, оттого сюда не вошли многие купажи и прочие не-мавруды, но тем не менее, энджой:

 Todoroff Boutique MavrudMinkov Brothers Cuvee 2010Zegrey Mavrud Premium Reserve AsenovgradMavrud Sliven