Океанские радости (Henriques&Henriques Madeira Special Dry / Seco)

Оценка:

henriques&henriques madeiraА вот на нашем непридвиденном настолье внезапная молния с алкофронта. И от этой внезапности и неуместности всё то многословие, что соответствует данному поводу, роится и мечется в очереди на выплеск, не давая вышлепнуться на экранные просторы ни одной из опций. Оттого буду краток.

Да и про Мадеру я тут уже распространялся неоднократно – как в виде исторического очерка, так и под видом остальных мелочей (листайте вниз). Больший сказ имеет резон только при попадании в эпицентр мадерляндии, но это уже в какой-нибудь грядущий землетопческий раз. Для закрепления упомяну лишь, что отношения с этой субстанцией (aka Мадерой) у меня давние и хваткие, словно весёлые дубовые корни и почва, или прочие взаимозависимости. Но важно другое – с ростом минувшего календаря все эти стародавние симпатии не крошатся и не вянут, и даже не лишь выживают – а разрастаются и расцветают.

А всё почему – всё потому, что Мадера, на мой взгляд, очень славный винопродукт. Она умеет быть надлежаще сдержанной – не свистяще сухой, как Фино, и не тягуче сладкой, как любые (даже “сухие”) Портвейны. Крепкий и целостный алкодух он, Мадера эта, не разочаровавший меня (пока) ни разу.

Ну и вот, раз уж я снова так близко к её месторождениям, как только позволяет текущая вылазка (а это довольно близко, потому что Лиссабон), то не обглодать изнутри пузырь обсуждаемой жидкости было бы теологически неверно. Кощунственно было бы, еретично. Оттого вот.

У нашей сегодняшней попутчицы глубокий, дубово-угольно-медово-магический дух, существенный и особый, как смешанный лес в конце Сентября. И схожий по типажу вкус – многогранный, но целостный. Насыщеный, твёрдый – но не резкий и не грубый. Пожалуй, лучший вариант Мадеры, что я пробовал до сего утра.

Океанские Ветра (Santa Maria Fine Medium Dry Vinho Madeira)

Оценка:

Santa Maria Fine Medium Dry Vinho Madeira

Безмолвие и запустение наблюдается в Дегустанских стаканах в последнее время, факт данный отрицать не имею возможности я. Всецело моя в том провинность и проспиртованность. Спешу, однако же, исправлять данную историческую несправедливость – тем более что это нынче в тренде. Не будем, впрочем, о грустном – а будем о текучем.

Очередная Мадера на нашем балконе, плод солнечных берегов затерянного в волнах Атлантики острова Португальских владений. О Мадере сказано уже много и разного – стоит лишь немного пролистать соответствующий раздел. Оттого здесь я лишь вкратце обмолвлюсь о данном госте, и буду ненадолго таков.

Итак, гость имеет за душой густой, дубово-рубиновый взгляд, лёгкий солнечный (но чуть медово-вязкий) дух, даже более напоминающий портвейн чем мадеру. Свежий, приморский. Глоток у гостя слегка островат, с пряностями глоток – свеже-вяжущий, хоть и довольно сладкий – не чрезмерно, но ощутимо.

Вердикт: очень достойный гость с океанских широт. Могу безапелляционно рекомендовать к употреблению при встрече.

Периодика (Blandy’s Sercial Dry Madeira Aged 10 Years)

Оценка:

Blandy's Sercial Dry Madeira Aged 10 Years

Sercial: серийный, периодический. В некотором роде это можно отнести к продукции Blandy’s – она в гостях, похоже, периодично. Вернее пока это скорей эпизодично – но грядущее ещё покажет. А о прошлом и сравнениях ниже.

Итак, у этой островной гостьи круто замешаный дымно-пряно-густой дух, весьма насыщеный и крайне своеобразный. Глоток чуть терпкий, чуть с кислинкой, желеобразный – такое впечатление что сам медленно – но настойчиво – расталкивает себя по закоулкам гортани, оставаясь послевкусием ещё надолго.

Привкус невыразим – там вроде бы много, а уловить чего – не выходит. Ну то есть там, конечно же, есть типично мадерная суровость океанских ветров, долгие деревянные годы и прочий идеологически корректный стафф – но и много всего кроме, о чём язык радостно отказывается сообщать. Становится немного острее если подержать на воздухе.

Не поумите вышесказанное превратно – на огрыз данная мадера прекрасна (как, впрочем, и предыдущая её прямая сестра). Единственный минус (как, опять же, и у остального семейства) – довольно ощутимая стоимость – могла бы быть и подоступней. За это 4 – а так жидкость преотличная, мои рекоммендации.

Детский сад трусы на лямках (Массандра Мадера Крымская 2005)

Оценка:

С призраком кораблика в правую сторону! Читайте, читайте, я всё объясню.

Мадера Крымская 2005

Итак, устраивайтесь поудобней, разливайте чай по рюмкам и вино по глóткам. Ибо поведу я свой сказ о временах давних, дозапойных и изрядно подвыветрившихся.

Когда-то, в незапамятные седые времена, когда дискеты были, модемы пищали, а фильмы ещё брали в прокат на VHS, жил да был на Таврическом берегу Эвксинского Понта один юный алкотеист. Вернее, алкотеистом он тогда не ещё не являлся, но это будущее его неизбежно подстерегало за далёким, в то время, Дегустанским углом, с ехидной ухмылкой и полным рюкзаком стаканов. Но история не о нём, а о временах прежних.

И был алкорацион этого юноши весьма скуден. Сплошь пиво по 2 гривны да водка по 8. Про 8 я сочиняю – память на водочный тариф у меня слилась, а вот про пиво осталась. А всё оттого, что был это всеобщий эквивалент – “проехать на маршрутке или пива взять”, “чёрт, это же стóит как два пива!”, “да на эти деньги я пять бутылок куплю!” и пр. Ещё иногда был портвейн “Алушта”, стоимость которого тоже улизнула, – но был он крайне доступен. И не безраздельно отстоен. Но портвейны – тело отдельной истории.

А ещё учился в группе нашего героя Гуру – Повелитель Рюмок, Мастер Мата и просто Человек-Хохма. Не сразу юный падаван признал Учителя – на это ушло изрядно времени и пару путешествий в стиле “жизнь – это школа капитанов” (в основном реверанс к части “там я научился водку пить из стаканов”, конечно) на муштру (а также весёлое пьянство) в Киев. Но когда признал, выяснилось, что Гуру не говорит в начале встречи “водка”. И “пиво” он тоже молчит. А изрекает он загадочное – “Мадера”. Ну и полилось…

Следует признать что Мадера была действительно универсальным вариантом – достаточно крепкая, не приторно сладкая, довольно доступная – всё что нужно бедному эталонисту.

А ещё Гуру неоднократно предупреждал: “Берегись кораблика в левую сторону!”. Означало это непременно контрафактный шмурдяк, а принцип кораблика исходил из этикетки, в которую в те времена облачалась мадерная тара:

Мадера Кораблик ВправоДлительное время это было лишь весёлой легендой, пока однажды я не наткнулся на ту самую эпически левую этикетку. Оказалось что это продукция некоего Алупкинского винохозяйства (о коем я не имел ни малейшего представления). Бутылка была надёжно запрятана в рюкзак и представлена на обозрение публики при ближайшей попойке. Которая, попойка, началась со злой зубровки, которую было решено запивать… правильно, контрафактной мадерой! И комбинация эта была воистину чудовищна – х/ф “Плохие Парни 2″ определённая группа лиц до сих пор вспоминает с улыбкой (а некоторые с содроганием) – но это довольно непечатная легенда, которую надо рассказывать ужимками и притопыванием. Не текстовый формат. Там было всё – и даже исполнение Гимна СССР посреди ночи (за что нас вместо ожидаемых помоев облили только презрительным – но справедливым – “паршиво поёте”).

Много этанола утекло с тех пор, но если я встречаю Гуру на Ялтинских улицах в наши дни, наш напиток всё так же неизменен:

Мадера Крымская 2005

А ещё Массандровский завод начал не столь давно выпускать “Поручик Голицин” – и несмотря на похабное название, это практически эталонная мадера, учтите на будущее:

Массандра Поручик Голицин

* * *

Эх, мадера нынче уже не та. Деревья тоже поусохли, и лазурь с неба вся ушла на экспорт. А ещё молодёжь не та и молоко не скисает. Ну вы поняли.

На самом на деле я понятия не имею какого качества была “та самая” мадера с правильным фрегатом – но помню что когда она слилась с прилавков, то её замена (на тот момент это была Мадера Массандра, не Крымская) была изрядно жёстче и суровей – настолько, что некоторые слои местной алкобратии вынуждены были потреблять оную со льдом. Что было, впрочем, довольно вменяемо. Данная “Крымская” же (алкотетически) является прямым наследником и прочей реинкарнацией (отчего и кораблик), но сказать насколько она лучше или хуже я не могу. Оттого будем судить объективно.

У неё довольно резкий древесный запах – эдакий цепкий дух, цепляющийся за ноздри всеми сучьями. Она довольно сладкая (в отличие от “Массандры”), хотя по глобальным меркам это скорее “semi sweet”. А ещё у неё очень виноградный вкус – что говорит нам о выдержке в больших бочках без особых изысков. В целом вполне приличный вариант креплёного вина, что бы там ни оттрёпывали злые языки о “порошковом приготовлении” и прочих сверхнатуральных кознях (впрочем набрести на контрафакт можно – мне однажды удалось, и заметно это было с первого глотка. Но это актуально для Крыма, ибо там её больше потребляют – в прочих широтах маловероятно). Хорошая добрая мадера, что манит выползти на берег покидать гальку в лунную дорожку. Пусть даже и на абстрактный, и воображаемую в гипотетическую.

Или в закат.

madeira sunset

Дождевая вода. Дождевааая! (Blandy’s Madeira Rainwater Medium Dry Madeira)

Оценка:

Blandy's Rainwater Medium Dry Madeira

Восславим Диониса с Бахусом и всеми причастными протофавнами и антивесталками! Ибо мой любимый алкомагазин – он наконец-то загрёб в свои недра надлежащее количество Мадеры, и он готов ей со мной делиться. И не важно какова мзда.

О своей склонности к Мадере я уже упоминал, так что повторяться не будем. Но я ещё храню за своей за пазухой обещание рассказать о корнях-первоистоках данной привязанности – что я всенепременно исполню. Дайте лишь до них, до предтеч тех, допитьсябраться.

О данном же напитке: у него свежий, древесно-травяной запах, но запах густой – будто утрамбованый в плен своего стеклянного заточения. Сама жидкость тоже тягучего вкуса, медово-заскорузлой сладости – такой себе уверенной но чопорной, с рамками и канонами. Славная, славная мадера – пусть и могла бы быть немного резче и чуть менее слаще, но и в данной инкарнации достойна вполне.

Остров в океане (Barbeito Madeira Wine Island Dry 5 Anos Reserva)

Оценка:

Barbeito Madeira Island DryО, Мадера! В смысле напиток, не остров – остров лишь только маячит где-то на дальних горизонтах землетопчества. А вот жидкость… С этим именем связано много разных историй, происходивших задолго до введения алконархии в Дегустане. Но о них как-нибудь в особом обзоре непосредственных Массандровских участников тех славных свершений. Пока же мы ограничимся поверхностным огрызом нашего подопытного.

Вообще мадеры – они, кроме того что крепкие (19-20% ABV), они ещё и довольно сладкие. Не такие сладкие как портвейны, но и не такие сухие как хересы. У них, безусловно, есть своя градация сладости (чуть было не превратил термин в “сладостная градация”, что имело бы несколько иной оттенок), но в нашей алкономии предпочитают более сухие ипостаси. Вообще из сладких спиртосодержащих жидкостей, по сути, достойных довольно мало. Можно много разглагольствовать о ликёрах – и мы, безусловно, дольёмся и до них в своё время. Можно спорить и препираться о коктейлях (бесполезное, впрочем, занятие). Можно безоговорочно признавать портвейны. А можно сказать что мадеры лучше пить сухими. Хотя я вроде бы так и сказал.

Что можно поведать о данном экземпляре – ну, во-первых, он довольно клёвый. Выражается это в очень правильном балансе сахара и резкости – первого здесь 50г/литр (в портвейнах обычно около 90-120), второго только малая доля – не как в злых Массандровских инкарнациях или хересных собратьях. И это, в целом, весьма резонно – оказывается что градация “Reserva” – это как раз 5 лет бочковой выдержки, минимальный срок для “благородных” вин. Следующие за ней будут, соответственно, более дубовые и резкие. Это: Special Reserve (10 лет), Extra Reserve (более 15 лет), Colheita (вино одного урожая, но выдержанное меньше чем винтаж), и, наконец, Vintage (более 20 лет выдержки). А вот “Finest“, как бы пафосно ни звучало – всего 3 года выдержки и считается пригодным, в основном, для стряпни.

А ещё у данной у мадеры очень занятный вкус, остающийся после прохождения внутриубробного пограничного контроля – неких ягод и прочих гиацинтов.

В целом не самый бюджетный, но довольно неплохой, учитывая минимальную выдержку, вариант – минздрав рекомендует.

Портвейн Случайный, одна штука (Caves Santa Marta Tawny Porto 10 Anos)

Оценка:

Caves Santa Marta Tawny PortoПока наша дринк-служба готовит знаковые пресс-релизы (не переключайтесь – на грядущей неделе будет две Больших Бутылки), вниманию почтенной публики предлагается (достаточно) краткий обзор случайно залетевшего (на свет пустого бокала) Портвейна.

Как уже неоднократно упоминалось, отношения с Портвейном у нашего алкокрая давние как 99-й год и крепкие как абсент. И я всё ещё помню что обещал обстоятельный об этом рассказ – не менее обстоятельный чем сказание о Мадере.

И я своё обещание сдержу – но не сейчас. Ибо данная алкосущность довольно мимолётна и беззнакова, и отображается здесь в основном для бытовой информации.

Итак, отчёт.

У субстанции сухой древесный дух – и даже “аромат”, так как он достаточно лёгкий и призрачный. А также сладкий – сильно слаще чем я ожидал бы от Tawny, – пряный вкус. С древесными, впрочем, деталями (не в смысле опилок или запчастей, а в смысле вкусовых ощущений) – тут Tawny-специфика всё же прощупывается. Слегка таинственный и недосказанный, терпкий.

На всякий случай про вышеупомянутую специфичность Tawny – его, в отличие от Ruby, выдеживают в достаточно маленьких (так если на быструю вскидку, раз в 10 меньше) бочках, из-за чего исчезает изрядная доля сладости и появляется не менее изрядная доля сухих дубовых виски-стайл отличий во вкусе и запахе.

Итого: не рвущий рамок – но довольно пристойный – экземпляр гордой фамилии Портвейнов. Несколько, однако, ниже своей стоимости – за тот же номинал можно взять изрядно более достойные продукты домов Graham или там Ramos Pinto или ещё кого из многих. Только Sandeman не берите (ну, если только иных опций нет в наличии)  – он хоть и местами ничего, но всё же скорей полугодный ширпотреб.

Рандомный Порт (Quinta De La Rosa Lote №601 Ruby Port)

Оценка:

Quinta De La Rosa Ruby PortНаш народ владеет большой портвейнопамятью. Великой историей, можно сказать. Но я, пожалуй, приберегу этот сказ на более удачный случай, когда выпадет годный экземпляр.

Этот же пост будет весьма краток – поскольку сущность прошла контроль, заполнить её миграционку необходимо. В целом довольно неплохой Ruby-портвейн  – цветочный вкус, сладкий, лёгкий, и прочие регалии – но скучный как старческий сон. Я бы не рекомендовал – лучше возьмите какой-нибудь tawny или, если хочется сладкого, LBV. И вот на этом, пожалуй, всё – как дополнительный показатель алкоскуки.