Океанские радости (Henriques&Henriques Madeira Special Dry / Seco)

Оценка:

henriques&henriques madeiraА вот на нашем непридвиденном настолье внезапная молния с алкофронта. И от этой внезапности и неуместности всё то многословие, что соответствует данному поводу, роится и мечется в очереди на выплеск, не давая вышлепнуться на экранные просторы ни одной из опций. Оттого буду краток.

Да и про Мадеру я тут уже распространялся неоднократно – как в виде исторического очерка, так и под видом остальных мелочей (листайте вниз). Больший сказ имеет резон только при попадании в эпицентр мадерляндии, но это уже в какой-нибудь грядущий землетопческий раз. Для закрепления упомяну лишь, что отношения с этой субстанцией (aka Мадерой) у меня давние и хваткие, словно весёлые дубовые корни и почва, или прочие взаимозависимости. Но важно другое – с ростом минувшего календаря все эти стародавние симпатии не крошатся и не вянут, и даже не лишь выживают – а разрастаются и расцветают.

А всё почему – всё потому, что Мадера, на мой взгляд, очень славный винопродукт. Она умеет быть надлежаще сдержанной – не свистяще сухой, как Фино, и не тягуче сладкой, как любые (даже “сухие”) Портвейны. Крепкий и целостный алкодух он, Мадера эта, не разочаровавший меня (пока) ни разу.

Ну и вот, раз уж я снова так близко к её месторождениям, как только позволяет текущая вылазка (а это довольно близко, потому что Лиссабон), то не обглодать изнутри пузырь обсуждаемой жидкости было бы теологически неверно. Кощунственно было бы, еретично. Оттого вот.

У нашей сегодняшней попутчицы глубокий, дубово-угольно-медово-магический дух, существенный и особый, как смешанный лес в конце Сентября. И схожий по типажу вкус – многогранный, но целостный. Насыщеный, твёрдый – но не резкий и не грубый. Пожалуй, лучший вариант Мадеры, что я пробовал до сего утра.

Океанские Ветра (Santa Maria Fine Medium Dry Vinho Madeira)

Оценка:

Santa Maria Fine Medium Dry Vinho Madeira

Безмолвие и запустение наблюдается в Дегустанских стаканах в последнее время, факт данный отрицать не имею возможности я. Всецело моя в том провинность и проспиртованность. Спешу, однако же, исправлять данную историческую несправедливость – тем более что это нынче в тренде. Не будем, впрочем, о грустном – а будем о текучем.

Очередная Мадера на нашем балконе, плод солнечных берегов затерянного в волнах Атлантики острова Португальских владений. О Мадере сказано уже много и разного – стоит лишь немного пролистать соответствующий раздел. Оттого здесь я лишь вкратце обмолвлюсь о данном госте, и буду ненадолго таков.

Итак, гость имеет за душой густой, дубово-рубиновый взгляд, лёгкий солнечный (но чуть медово-вязкий) дух, даже более напоминающий портвейн чем мадеру. Свежий, приморский. Глоток у гостя слегка островат, с пряностями глоток – свеже-вяжущий, хоть и довольно сладкий – не чрезмерно, но ощутимо.

Вердикт: очень достойный гость с океанских широт. Могу безапелляционно рекомендовать к употреблению при встрече.

Периодика (Blandy’s Sercial Dry Madeira Aged 10 Years)

Оценка:

Blandy's Sercial Dry Madeira Aged 10 Years

Sercial: серийный, периодический. В некотором роде это можно отнести к продукции Blandy’s – она в гостях, похоже, периодично. Вернее пока это скорей эпизодично – но грядущее ещё покажет. А о прошлом и сравнениях ниже.

Итак, у этой островной гостьи круто замешаный дымно-пряно-густой дух, весьма насыщеный и крайне своеобразный. Глоток чуть терпкий, чуть с кислинкой, желеобразный – такое впечатление что сам медленно – но настойчиво – расталкивает себя по закоулкам гортани, оставаясь послевкусием ещё надолго.

Привкус невыразим – там вроде бы много, а уловить чего – не выходит. Ну то есть там, конечно же, есть типично мадерная суровость океанских ветров, долгие деревянные годы и прочий идеологически корректный стафф – но и много всего кроме, о чём язык радостно отказывается сообщать. Становится немного острее если подержать на воздухе.

Не поумите вышесказанное превратно – на огрыз данная мадера прекрасна (как, впрочем, и предыдущая её прямая сестра). Единственный минус (как, опять же, и у остального семейства) – довольно ощутимая стоимость – могла бы быть и подоступней. За это 4 – а так жидкость преотличная, мои рекоммендации.

Детский сад трусы на лямках (Массандра Мадера Крымская 2005)

Оценка:

С призраком кораблика в правую сторону! Читайте, читайте, я всё объясню.

Мадера Крымская 2005

Итак, устраивайтесь поудобней, разливайте чай по рюмкам и вино по глóткам. Ибо поведу я свой сказ о временах давних, дозапойных и изрядно подвыветрившихся.

Когда-то, в незапамятные седые времена, когда дискеты были, модемы пищали, а фильмы ещё брали в прокат на VHS, жил да был на Таврическом берегу Эвксинского Понта один юный алкотеист. Вернее, алкотеистом он тогда не ещё не являлся, но это будущее его неизбежно подстерегало за далёким, в то время, Дегустанским углом, с ехидной ухмылкой и полным рюкзаком стаканов. Но история не о нём, а о временах прежних.

И был алкорацион этого юноши весьма скуден. Сплошь пиво по 2 гривны да водка по 8. Про 8 я сочиняю – память на водочный тариф у меня слилась, а вот про пиво осталась. А всё оттого, что был это всеобщий эквивалент – “проехать на маршрутке или пива взять”, “чёрт, это же стóит как два пива!”, “да на эти деньги я пять бутылок куплю!” и пр. Ещё иногда был портвейн “Алушта”, стоимость которого тоже улизнула, – но был он крайне доступен. И не безраздельно отстоен. Но портвейны – тело отдельной истории.

А ещё учился в группе нашего героя Гуру – Повелитель Рюмок, Мастер Мата и просто Человек-Хохма. Не сразу юный падаван признал Учителя – на это ушло изрядно времени и пару путешествий в стиле “жизнь – это школа капитанов” (в основном реверанс к части “там я научился водку пить из стаканов”, конечно) на муштру (а также весёлое пьянство) в Киев. Но когда признал, выяснилось, что Гуру не говорит в начале встречи “водка”. И “пиво” он тоже молчит. А изрекает он загадочное – “Мадера”. Ну и полилось…

Следует признать что Мадера была действительно универсальным вариантом – достаточно крепкая, не приторно сладкая, довольно доступная – всё что нужно бедному эталонисту.

А ещё Гуру неоднократно предупреждал: “Берегись кораблика в левую сторону!”. Означало это непременно контрафактный шмурдяк, а принцип кораблика исходил из этикетки, в которую в те времена облачалась мадерная тара:

Мадера Кораблик ВправоДлительное время это было лишь весёлой легендой, пока однажды я не наткнулся на ту самую эпически левую этикетку. Оказалось что это продукция некоего Алупкинского винохозяйства (о коем я не имел ни малейшего представления). Бутылка была надёжно запрятана в рюкзак и представлена на обозрение публики при ближайшей попойке. Которая, попойка, началась со злой зубровки, которую было решено запивать… правильно, контрафактной мадерой! И комбинация эта была воистину чудовищна – х/ф “Плохие Парни 2″ определённая группа лиц до сих пор вспоминает с улыбкой (а некоторые с содроганием) – но это довольно непечатная легенда, которую надо рассказывать ужимками и притопыванием. Не текстовый формат. Там было всё – и даже исполнение Гимна СССР посреди ночи (за что нас вместо ожидаемых помоев облили только презрительным – но справедливым – “паршиво поёте”).

Много этанола утекло с тех пор, но если я встречаю Гуру на Ялтинских улицах в наши дни, наш напиток всё так же неизменен:

Мадера Крымская 2005

А ещё Массандровский завод начал не столь давно выпускать “Поручик Голицин” – и несмотря на похабное название, это практически эталонная мадера, учтите на будущее:

Массандра Поручик Голицин

* * *

Эх, мадера нынче уже не та. Деревья тоже поусохли, и лазурь с неба вся ушла на экспорт. А ещё молодёжь не та и молоко не скисает. Ну вы поняли.

На самом на деле я понятия не имею какого качества была “та самая” мадера с правильным фрегатом – но помню что когда она слилась с прилавков, то её замена (на тот момент это была Мадера Массандра, не Крымская) была изрядно жёстче и суровей – настолько, что некоторые слои местной алкобратии вынуждены были потреблять оную со льдом. Что было, впрочем, довольно вменяемо. Данная “Крымская” же (алкотетически) является прямым наследником и прочей реинкарнацией (отчего и кораблик), но сказать насколько она лучше или хуже я не могу. Оттого будем судить объективно.

У неё довольно резкий древесный запах – эдакий цепкий дух, цепляющийся за ноздри всеми сучьями. Она довольно сладкая (в отличие от “Массандры”), хотя по глобальным меркам это скорее “semi sweet”. А ещё у неё очень виноградный вкус – что говорит нам о выдержке в больших бочках без особых изысков. В целом вполне приличный вариант креплёного вина, что бы там ни оттрёпывали злые языки о “порошковом приготовлении” и прочих сверхнатуральных кознях (впрочем набрести на контрафакт можно – мне однажды удалось, и заметно это было с первого глотка. Но это актуально для Крыма, ибо там её больше потребляют – в прочих широтах маловероятно). Хорошая добрая мадера, что манит выползти на берег покидать гальку в лунную дорожку. Пусть даже и на абстрактный, и воображаемую в гипотетическую.

Или в закат.

madeira sunset

Дождевая вода. Дождевааая! (Blandy’s Madeira Rainwater Medium Dry Madeira)

Оценка:

Blandy's Rainwater Medium Dry Madeira

Восславим Диониса с Бахусом и всеми причастными протофавнами и антивесталками! Ибо мой любимый алкомагазин – он наконец-то загрёб в свои недра надлежащее количество Мадеры, и он готов ей со мной делиться. И не важно какова мзда.

О своей склонности к Мадере я уже упоминал, так что повторяться не будем. Но я ещё храню за своей за пазухой обещание рассказать о корнях-первоистоках данной привязанности – что я всенепременно исполню. Дайте лишь до них, до предтеч тех, допитьсябраться.

О данном же напитке: у него свежий, древесно-травяной запах, но запах густой – будто утрамбованый в плен своего стеклянного заточения. Сама жидкость тоже тягучего вкуса, медово-заскорузлой сладости – такой себе уверенной но чопорной, с рамками и канонами. Славная, славная мадера – пусть и могла бы быть немного резче и чуть менее слаще, но и в данной инкарнации достойна вполне.

Остров в океане (Barbeito Madeira Wine Island Dry 5 Anos Reserva)

Оценка:

Barbeito Madeira Island DryО, Мадера! В смысле напиток, не остров – остров лишь только маячит где-то на дальних горизонтах землетопчества. А вот жидкость… С этим именем связано много разных историй, происходивших задолго до введения алконархии в Дегустане. Но о них как-нибудь в особом обзоре непосредственных Массандровских участников тех славных свершений. Пока же мы ограничимся поверхностным огрызом нашего подопытного.

Вообще мадеры – они, кроме того что крепкие (19-20% ABV), они ещё и довольно сладкие. Не такие сладкие как портвейны, но и не такие сухие как хересы. У них, безусловно, есть своя градация сладости (чуть было не превратил термин в “сладостная градация”, что имело бы несколько иной оттенок), но в нашей алкономии предпочитают более сухие ипостаси. Вообще из сладких спиртосодержащих жидкостей, по сути, достойных довольно мало. Можно много разглагольствовать о ликёрах – и мы, безусловно, дольёмся и до них в своё время. Можно спорить и препираться о коктейлях (бесполезное, впрочем, занятие). Можно безоговорочно признавать портвейны. А можно сказать что мадеры лучше пить сухими. Хотя я вроде бы так и сказал.

Что можно поведать о данном экземпляре – ну, во-первых, он довольно клёвый. Выражается это в очень правильном балансе сахара и резкости – первого здесь 50г/литр (в портвейнах обычно около 90-120), второго только малая доля – не как в злых Массандровских инкарнациях или хересных собратьях. И это, в целом, весьма резонно – оказывается что градация “Reserva” – это как раз 5 лет бочковой выдержки, минимальный срок для “благородных” вин. Следующие за ней будут, соответственно, более дубовые и резкие. Это: Special Reserve (10 лет), Extra Reserve (более 15 лет), Colheita (вино одного урожая, но выдержанное меньше чем винтаж), и, наконец, Vintage (более 20 лет выдержки). А вот “Finest“, как бы пафосно ни звучало – всего 3 года выдержки и считается пригодным, в основном, для стряпни.

А ещё у данной у мадеры очень занятный вкус, остающийся после прохождения внутриубробного пограничного контроля – неких ягод и прочих гиацинтов.

В целом не самый бюджетный, но довольно неплохой, учитывая минимальную выдержку, вариант – минздрав рекомендует.