Botucal v.2 (Botucal Reserva Ron Extra Añejo)

Оценка:

А сегодня на дегустационном полу у нас мать ученья. Но не совсем. Встречайте – следующий отпрыск династии Botucal’ов, из самой из Венесуэляндии:

Botucal Reserva

Раньше я довольно часто останавливался на изучении разных опций алкопродукции одной марки (если первый из продуктов приходился мне по нёбу). Сейчас Алкотеизм в целом и Дегустанство в частности обязывают валидировать более широкий диапазон областей Этанолии, но иногда правильный грех и старые привычки повспомнить.

Кроме того, именно этот гражданин был мне рекомендован изначально – но его не было в тогдашних пределах.

Итак, в бой. Мягкий ромовый запах, – ровный и лёгкий, но безошибочно утверждающий тип жидкости под нюхательным аппаратом. Очень насыщеный – и характерный, даже канонический – но в то же время совершенно не резкий вкус. Отличный вариант, – как, впрочем и предыдущий, который Añejo.

Предыдущий (Añejo), однако же, подоступней будет (~$35 против $50+ за Reserva) – и тоже вполне на высоте. Так что если вы решите прибегнуть к помощи Botucal’а, я бы рекомендовал начинать всё же с него.

Ром без пепсиколы (Botucal Ron Añejo)

Оценка:

Botucal AnejoА вот и первый из обещаных релизов вялотекущей недели. Он не то чтобы большой – потому что небольшой, так как о Роме мы распинались уже порядком и ничего экзистенциально нового в этом сосуде не обитает.

Но.

Знаковый он тем, что в широкий круг потребления вошёл отличный игрок. Да, именно тот что на картинке. Нет, не Варгас Льоса. Вообще Льоса – Перуанец, книга о Доминиканской Республике, а Ром из Венесуэлы – но всё идеологически недалеко, да и книжка достойная.

Но я отвлёкся. Ботукал. Прекрасный ром, в своей ценовой категории (данный сосуд можно приобрести за $30..35) уделывающий наповал практически всех. Да и безотносительно стоимости он равнопрекрасен. Схожую радость ромопоглощения я испытывал лишь с Бругалом (ну если не брать Агриколи, потому как они тоже дети тростника, но иного помёта) – но за Бругал обычно просят ощутимо больше пиастров (и его довольно непросто обнаружить в неволе местных алкопарков), а Бругал, кроме привлекательной стоимости, был замечен даже в локальном приметрошном недомаркете.

Однако сразу и ворнинг: хорош именно Anejo – потому как он больше всего “классический ром” – не сладкий и не резкий. Более старые вариации (пусть и стоят выше), как ни парадоксально, изрядно хуже – они слащавы, от них веет незабудками и прочей ванилью сверх всякой меры.

Так что же внутри? А внутри – летучий, слегка коричный, аромат, и твёрдый – но не жёсткий, просто уверенный и весьма грациозный – вкус. Практически совсем не сладкий и абсолютно не режущий, эталонный этанол (да, я уже использовал этот термин – но пусть он будет как бы медаль). Хорош как в исключительно голом виде, так и с ледяными добавками.

Искренне рекомендую.

Сельхозпродукт (Karukera Gold Premium Rum)

Оценка:

Karukera Gold

А вот к нам и приехал кто? К нам приехал Французский колониальный алкожитель, один из той самой когорты agricole-ромов, о которой мы теоретизировали прежде. Ну и, надо сказать, слухи о его повышенной метериальной ресурсоёмкости изрядно преувеличены. Ну может лишь малую чуть – к примеру, данный экземпляр стоил приближённо к какому-нибудь 7-летнему Варадеро или Гавана Клаб. Но ведь и этот не из уборщиков и полотёров.

Итак, страна прибытия: Гваделупа, запах: слегка копчёно-дубовый запах, совершенно без карамельной сладости обычных паточных ромов, вкус: острый (тоже подкопчёный – скорей даже жжёный – будто бы специями заправленый) вкус, сильно отличный от обычного рома. Настолько отличный, что его можно легко отличить как раздельный тип напитка. Неким образом ближе даже к кашасе нежели к рому – что обосновано, поскольку оба производятся из сока, а не из патоки.

В общем, мои рекоммендации. Gold – один из начальных вариантов в линейке Karukera, но очень, очень своеобразный. Возможно это лишь от моего слабого знания предметной области, но  тем не менее – опыт оказался файным.

Ромовый трофей (Brugal Ron Reserva Extra Viejo)

Оценка:

 

Brugal Extra Viejo

Ром (по-испански Ron), вообще говоря, субстанция очень разнообразная, производимая в каком-то невообразимом количестве стран. Вот список из Вики (кстати, статья про ром там преотличная – подробно и интересно):

The majority of the world’s rum production occurs in the Caribbean and Latin America (including the Dominican Republic,NicaraguaBelizeMartiniqueGuatemalaColombiaCosta RicaVenezuelaBoliviaSaint Vincent and the Grenadines,GrenadaBarbadosJamaicaSt.LuciaTrinidad and TobagoPuerto RicoU.S. Virgin IslandsBrazilHaitiBelizeGrenada,GuyanaPeru, and Cuba). Rum is also produced in SpainAustraliaNew ZealandFijiMexicoHawaiithe PhilippinesIndia,Reunion IslandMauritiusSouth AfricaTaiwan, and Canada.

Впечатляет, не правда ли? Но на самом деле всё сильно проще – употреблять стоит лишь продукт, рождённый в пределах Карибского бассейна. Ато пробовал я как-то индийский ром – и это было, в общем, сродни тайскому вареву – пить вроде бы можно, но зачем – тайна. Из этого правила, впрочем, есть как минимум два исключения – это Кубинский “Бакарди”, который брать можно только для сверхобогащённых колой коктейлей, – да и то (учитывая его стоимость) в условиях суровейшего безрыбья – и Испанский “Barcelo”, который в añejo-варианте очень даже добр, мил и улыбчив. В остальном же всё просто – берите añejo (или viejo – разница в сроке выдержки, viejo умудрённей и дороже), стоимостью от $18-20 (это для Ашана, в глупонелепом Ароматном Мире это будет скорей $40) – и вы будете, в целом, спасены от алкогольного голодания пристойным горючим.

Есть ещё интересная градация в виде “сельскохозяественный ром” (Rhum Agricole) – который на самом деле совершенно инверсен деревенскому звучанию имени. Это ром из тростникового сока (в отличие от обычного варианта из патоки), производящийся в основном во Французских Вест-Индийских колониях и ценящийся выше патокопродуктов.

У рома ещё богатая морская история – так, к примеру, (я уже упоминал об этом в посте про градусность) ром служил способом оплаты труда моряков (и просто валютой в Австралии – кто бы, конечно, сомневался в этих алкашах), а так же, после захвата Ямайки Англичанами в 1655, сменил французский бренди на посту дневного алкорациона моряков Королевского Флота. Которого, рациона этого, было всегда мало (а пунш и вовсе придумали чтобы снизить градус рома на глоток населения корабля) – есть легенда о том что тело Горацио Нельсона, застреленного в Трафальгарской Битве, для сохранности при транспортировке домой погрузили в бочку с ромом. Когда бочку открыли, рома там не оказалось – страждущие моряки просверлили днище бочки и выалкали его весь. За что ром с тех пор иногда зовут nelson’s blood. Еще одна история гласит что Джордж Вашингтон для своей инаугурации, не будь глуп, затребовал бочонок Барбадосского Рома.

Возвращаясь к заглавной картинке – Brugal Reserva Extra Viejo, гость из Доминиканской Республики. Brugal, факта ради, наиболее известный и экспортируемый производитель рома в Доминикане. И ром сей, он прекрасен – сладковато-коричный на запах, мягкий (и тоже слегка сладковатый) на вкус. Прекрасно идёт в совершенно голом виде. Что интересно, стоит он (по крайней мере это было верно для Мюнхенского дьюти-фри) ощутимо меньше соратников – к примеру, 7-летний Havana Club был в 1.5 раза дороже – но, на мой глоток, Brugal изрядно лучше.

Бонус-факттермин “angel’s share” означает потерю количества этанолококтейля (в процессе его выдержки) через испарение. В Англии это в среднем 2%, на Карибах – около 10%. Дегустан уже отослал официальную петицию о вступлении в сонм Карибских ангелов.

Возвращение Агриколя (Karukera Rhum Vieux Reserve Speciale)

Оценка:

 Karukera Rhum Vieux Reserve Speciale

А вот архивный уже материал, странным образом закатившийся под кровать. Второй подход, “возвращение” – оттого что Карукеропродукт у нас уже подвергался поверхностному огрызу – и, надо сказать, довольно успешно (иначе вряд ли бы откупорился сиквел).

Тёмный янтарно-бронзовый, загорелый цвет. Густой, немного терпкий дух, с корицей и прочими специями. Почти не сладкий, хотя какие-то ноты и мелькают. Острый, обжигающий глоток – нёбо топорщится и встаёт на небольшие дыбы. Резкость, впрочем, быстро разбегается по углам и там затихает, оставляя шершавый, густой древесно-перчёный вкус – с той же корицей, но и с вязкой патокой и ещё каким-то ореховым оттенком.

Очень цветастая субстанция – в том смысле что она яркая и с гроздью разных оттенков. Однако вкус довольно своеобразный – как и у всех агриколей, не похожий на “привычный” ром – и довольно резкий. Сложно рекомендовать его всем, потому как он не всем будет мил. Но если хочется интересных адекватных (ато бывали у нас прецеденты) экспериментов, то это будет отличным опытом. Я бы, впрочем, рекомендовал начинать с вышеупомянутого Karukera Gold – он более доступен, но по необычности не уступает ничуть.

У Карибов на краю (Trois Rivières, Rhum Agricole Ambré / Martinique / Pure Canne, Elevé En Foudre De Chêne)

Оценка:

Trois Rivières Rhum Agricole Martinique

Словофлуд в шапке переводится как “Три реки, Сельхозром янтарный, родом из Мартиники, Из голого из тростника, Выдержаный в дубовых в бочках”. Всё, в целом, как всегда – только на жабьем.

Шучу, не обижайтесь если кто что – не имею никаких антипатий к Французам – напротив, они творят славные Кальвадосы, душевные Абсенты (тот что душевный, правда, из Швейцарии – но из Французской части) и бывает что неплохое вино – но о винах не спорят. До Коньяка я пока не дорос, но Арманьяк тоже неплох. Так что есть за что и поуважать.

Родом из (с, если смотреть как на остров) Мартиники, что островное государство из гряды Антильских островов, что каждое утро встречают океанский рассвет сидя на краю Карибского моря. Одна из Французских колоний – оттого и другая методика производства рома (как мы уже упоминали при обзоре другого агриколя, Карукеры), из тростникового сока а не патоки.

Пряно-насыщеный запах, сразу как бы говорящий что мы тут не просто так, мы тут по делу. И не важно по какому. Сложный (не по составляющим, а по усилиям при поглощении) вкус – он не мерзкий, не спиртовый, ничего такого. Просто он какой-то… сопротивляющийся. Его надо проталкивать. Но он особенный – густой и насыщеный, тугой и упрямый. И хорошо удобрять корицей. И лаймом тоже неплохо.

В целом очень неплохой вариант – но из-за вкусовой густоты и сопротивления понравится не каждому.

Гаванизатор (Havana Club Seleccion De Maestros)

Оценка:

Havana Club Seleccion De Maestros

нааам Фидеель прислаал коокаина с Кубыы…“. Но не прислал, старый хрыч. Зато землетопческая команда Ксю&Александра прислала кубинского горючего.

Итак, Гавана Клаб. Несколько странная марка, – с одной стороны, она известная, и оттого страдает завышенным самомнением (особенно это заметно при взгляде на цену), с другой же – производит действительно неплохие алкосущности. Но в целом отношение к ней “хорошо, но вот Варадеро же рядом стоит…”.

Относительно данного гостя: он такой официальный вышколеный ром что его бы во фраке подавать. С котелком и тростью. И я знаю что ром не из Франции и “официальный” было бы скорей в цветастом прикиде с маракасами, но вот этот вот – он суров как трезвый пионервожатый.

Типично ромовый, однако не сладкий запах и немного сладковатый – совсем немного, в сравнении с более приземлёнными соратниками (сказываются суровые годы заточения в дубовой неволе) – и ощутимо дубовый (даже чрезмерно дубовый для рома) вкус, оттого довольно жёсткий (ну и в силу своей 45-процентной этанолистости, тоже).

Вердикт? Хорошо, но вот же рядом Бругал и Карукера… (которых можно взять оба-два по прайсу этого гаванопузыря).

Боковое зрение (Angostura Trinidad & Tobago Caribbean Rum Aged 5 Years)

Оценка:

Angostura Trinidad & Tobago Caribbean Rum Aged 5 Years

Всем алкопривет. Что-то нам среди выходных неистово возжелалось Рому – ну и вот результат. Можно было бы сказать, что я купился на звонкое имя – но это не совсем верно. И вот почему.

Вообще имя Ангостура знакомо любому алкоцентристски настроенному гражданину – потому как в рецептах многих коктейлей значится “Ангостура биттер”. А тем же, кто время от времени туманно глядит на барные полки, знакомы ещё более внушительные пузыри с таким же именем, Ангостура.

Связь у них весьма непосредственная – их производит один и тот же концерн, который начал свою деятельность ещё в 19-м веке с производства вышеупомянутого биттера как средства от икоты, желудочных болей и прочих мелкх напастей, а так же как вкусового дополнения коктейлей и напитков. И это один из немногих биттеров, которые не пьют в голом виде – потому как, говорят, уж больно концентрирован вкусом. Сам я, впрочем, пока не пробовал.

Ром же явился территориально логичным шагом – это же Карибы, там каждая деревня гонит ром, а те что посмекалистей его ещё и продают, иногда даже в мировых масштабах. Ну а имея за пазухой звонкое имя, отчего бы и не выпускать национально достоверный напиток под ним же? И не важно, что основателем компании (и автором рецемта биттера) был немец. Остальные колонизаторы тоже немного испанцы.

Но – к напитку же.

Оный обладает умеренно-коричным, мягко-ромовым духом. Глоток довольно древесный – и порядочно сладкий, полный вязкости и корично-шершавых нот. В целом он… хороший. Неплохой. Удовлетворительный. Даже не знаю что и сказать в порицание – но не знаю что сказать и в восхваление, тоже.

Такой себе “нормальный ром” – несмотря на своё фоновым образом вездесущее имя, не представляет из себя ничего особенного. Но и ничего особенно паршивого, тоже.

Вердикт таков: если вдруг хочется рома, и на полке только серости, среди коих  есть Ангостура по адекватной цене – можно брать. Если хотя бы одно из этих условий не выполняется – можно не брать. Такой вот алкоритм.

Флёр Декана (Flor de Caña Grand Reserve Rum Slow Aged 7 Years)

Оценка:

flor de cana

Очередной карибский гость на нашем полу, на сей раз из Никарагуа. Отчего-то мне прежде казалось, что данное государство местоположено где-то в Африке – но мои географические познания вообще размазаны и перемешаны (хотя, если верить в множество параллельных вселенных…), оттого страна эта, она вполне себе в Центральной в Америке.

Сразу о госте: обладает достаточно свежим, характерно ромовым, эмм, флёром – однако несколько слишком более спиртовым, нежели хотелось бы.

Несладкий, довольно жёсткий вкус, снова же характерный для рома и не слишком отличающийся от остальных равнокогортных – но как-то слишком резкий, сверх меры угловатый и зазубреный. Что было бы резонно будь он чем-то сверхнеобычным (как, скажем, недавний Laphroaig) – но в данном случае как-то искренне ненужно.

На самом деле рекомендован к уподреблению был 4-х летний вариант, – и мне, видимо, стоило внять наставлениям местных алкотренеров (в моём фаворитном алкохранилище есть один изрядный знаток), потому что ром (впрочем, не только) одной и той же марки может быть очень разнвм в зависимости от выдержки. Тот же Botucal – он в виде Anejo один, а Riserva – совсем-совсем иной. Но 4-летняя рекомендация шла в комплекте с заметкой “но он довольно сладкий” – чего мне как раз и не желалось, оттого избран был данный конкретный семигодичный вариант.

Так что если будете выбирать между вариациями данного производителя, пробуйте 4-х летний – поскольку 7-летний не оправдывает своего возраста.

Индонииииижа (Arak Bali Gwan Gwan 1100)

Оценка:

Arak (Indonesia)Многочудесные френды Ксю & Александра побывали в Индонезийских краях (или, как говаривал Дедушка Вэйтс, in Indoneeeeesia), и доставили оттуда чуть местной алкоэкзотики для полоскания глотки, за что им отдельные реверансы.

Надо сказать не первый раз уже края, в которых я желаю побывать, бывают у меня в готях в сжиженом виде – Тайланд, к примеру, уже раз случился таким же манером. А вот теперь Индонезия.

Арак вообще в Центрально-Восточной Азии – это примерно то же что Ракия (Да и имя, по сути, созвучно) в Центрально-Восточной Европе: где-то (в Израиле и рядом) это анисовая настойка, где-то (в Восточной Азии) это крепкий дистиллят чего попало – фруктов, риса, тростника, сока цветов (!) кокосовой пальмы.

Данный экземпляр – микс рисового и кокосового спиртов (если верить этикетке); но если верить носу и Википедии, в Индонезии больше популярен Арак из тростника – и именно так он и пахнет, ромоподобно.

А вот вкус напоминает… а ничего не напоминает. Он будто бы и не ярко выраженый, но ни на что явно не похожий. Жгучий и сладковатый, немного ватный. Ощетинивается в глотке через пару мгновений.

В целом вполне годный и довольно занятный экземпляр – если будете в тех краях, не побрезгуйте отведать. Разочаровать не должен (но и восхищений не ждите).