Ирландский туман (Tullamore D.E.W. Aged 12 Years Single Malt Irish Whiskey Sherry Cask Finish Limited Release)

Оценка:

Tullamore Dew aged 12 years

В то время как наше передвижное государство вертит горлышком в Восточных в Европах (готовя всенепременную обойму алковпечатлений), вот вам заранее заготовленый словопродукт.

Первая часть имени нашего гостя произносится “Тулламор”. А DEW (на этикетке, кстати, слегка заметно что это D.E.W.) – аббревиатура от Daniel E. Williams, одного из управляющих компании в период её становления. Человек был вполне человечищем, нёс просвещение посредством этанола. Так, он провёл в Тулламор электричество в 1893. Кроме того, дистиллярня (вот как-то не лезет из меня “перегоночный завод”) установила в городе телефоны и моторизированый транспорт. Вот такие вот гуманисты от этанола.

А ещё (ещё не опробованый) Irish Mist – ликёр из виски, мёда и трав – тоже их творчество.

Нынче принадлежит Шотландскому концерну, что владеет к тому же  GlenfiddichBalvenieGrant’s и Monkey Shoulder. В былые времена производился непосредственно в городе Tullamore – но сейчас происходит из области Cork, что на юге Ирландии – как, впрочем, и почти все прочие Ирландские виски.

“Обычный” вариант Tullamore DEW (тот что в большинстве оказий стоит на полках баров и супермаркетов) – сущность довольно грустная. Ну то есть она не так печальна как дешёвые скотчи, и много веселее прочих именитых алкобратьев (не виски). Но настолько, что при выборе между ним и Jameson’ом я предпочту последнего. Не поймите меня криво – Jameson он очень неплох для своих размеров, но он “хороший ширпотреб”, пристойное пойло, не более.

А вот застарелые опции Tullomore 12-15 лет заключения – они другие, о, они как из другой семьи. Настолько другие, что я отдам свою глотку на растерзание им, нежели множеству другого Ирландского горючего. Из прошедшего свозь мою утробу только случайный Writer’s Tears радовал больше. А Tyrconnell приблизительно равносильно.

На вздох это бриз и кухня – свежий запах сложноидентифицируемых вкусностей. Пироги и праздник. На глоток – шершаво-спокойный, “характерно” Ирландский вкус. Он как бы Jameson, только прошедший 12-летнюю спецподготовку в отборных хересных спецбочкоотрядах. Чуть дымный – но не торфяной, скорей сухо-древесный.

Отличный вариант “обычного” виски для незадумчивого сквозьвременного употребления. Для кинематографа, общения или литературы – чудесная опция: не отвлекает на себя и не отворачивает прочь.

Взлом с проникновением (Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky 10 Years Old)

Оценка:

Laphroaig Isle Single Malt 10 yearsИииитааак… (барабанное соло) Скотч! Синглмолт! Врагномеродин! Шучу. Просто (бывший) недодруг. Но… обо всём по порядку.

Я всегда относился к скотчам с поднятой бровью и взглядом, проецирующим сентенцию “ну-нет-я-их-не-понимаю”. Я, пожалуй, и впредь буду относится к ним аналогично – но уже не ко всем, и испытывать их (и себя) на взаимотолерантность (и даже взаимосимпатю) дальше. И наша внутриутробная этанолия уж никогда не будет прежней скотчефобской губернией. Но начнём неожидано в обратном порядке – с непосредственно описания впечатлений.

А они таковы, что…

Резкий, бьющий “по лицу и поддых” запах, концентрированый и твёрдый. Торфяной и дымный – оттого что ячмень сушат над костром из торфа “коие имеется лишь на острове данном”. Ну то есть всё то, что пытались скопировать Ирландцы и всё то, чем мне обычно не милы скотчи – думность, вычурность и самовыпячивание. Но – в совершенно другом, запредельном масштабе. В неслабую в степень возведённое.

И на глоток он, островитянин сей, ничуть не менее суров – он резок, жгуч, дымен и морщинист. Но настолько сверх меры и пределами за, что это становится парадоксально гармонично. Будто бы иначе и нельзя. Правда на самом на деле иначе таки нельзя – потому как иначе выходит недотянуто, недосказано и нелепо. А в данных зазеркальных пределах – очень, очень круто. Как картинка в Watchmen, как гитарное соло на первом альбоме Muse, как голос Йорка в Rabbit In Your Headlights, как описание грязи в Snuff’e и личинок в Осиной Фабрике. Intenseс БОЛЬШОЙ жирной буквы.

В общем среди синглмолтов, которые ароматизируют торфом и режут вкусом – это Большой Папа. Причём я от трёх специалистов (которые полноформатные деды, а не салаги как я) слышал мнение что Laphroaig крут, и крут исключительно этим, 10-летним вариантом – остальные, хоть и более высокоценные в материальном плане, израдно менее интересны. Следует, впрочем, отметить, что и этот “не самый ценный” алкобрат – он стоит весьма ощутимой суммы. Но если вы спросите, жалею ли я о расставании с ней – ответом будет твёрдое прокопчёное “Ничуть!”.

А ещё в комплекте идёт брошюра где, среди прочего, есть указания “как пить”. Сказано там примерно следующее: “у нас тут каждый сам себе алкомастер, поэтому сколько и как пить – личное дело каждого“. Они, впрочем, дают наводку: “но лучше всего добавить пару капель воды для полного разворота вкусовых достоинств“.

Slàinte mhath, bràithrean agus peathraichean! Ну, насколько я наковырял из Гаэльского словаря.

И да, P.S.: его нельзя пить много – это именно “на палец-другой” – ну просто потому что этого концентрата много в себя не всадить, он совсем для других ощущений. И никогда – слышите? ни разу! – не пытайтесь им догоняться в стиле “что-то я в баре не добрал, плесну-ка я себе ещё стакан”. Он скомкает вас и выпотрошит – и поделом. Потому как его use case, он другой.

Совсем.

Клякса (Writer’s Tears Pot Still Irish Whiskey)

Оценка:

Writer's TearsА вот внезапная находка минувшей корпоративной пятницы. Вернее, тут скорей “награда нашла героя” – потому как я не был в поисках вовсе, отнюдь – был готов к любым угарам судьбы. Как вдруг внезапно…

Слеза Комсомолки! А, нет, это из другой сказки… Слеза Беллетриста! Нет, это слишком заезжено… Слеза Новелиста! Да, так достаточно достойно.

Достойное почему? Да потому что это оказался лучший иоландский single-malt который я когда-либо пробовал. Да и наверное лучший из прошедших пограничный контроль Дегустана айриш в принципе – а их пусть немного, но несколько да было. Уж не говоря что один из них вообще праотец всего этого балагана.

Так что же в нём такого что прям эдакого? А в том-то вся и правда, что ничего. Он просто очень органично гранёный-твёрдый на глоток и летучий и ласковый как Июльское утро на дух. И никаких вычурностей вроде насильной (да пусть бы и природной) торфянизации, островных изгнаний или высокогорных гордынь. Всё ровно, но очень, очень достойно.

А Pot Still на обложке – это “порционный перегоночный куб”, вкратце о котором уже упоминалось – куда сырьё загружается один раз на всю порцию, а результаты вышлёпываются поочерёдно.

Морячки (Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years)

Оценка:

Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky

Вместо эпиграфа: грамерси моим славным френдам за данного гостя, и тут всё искренне – вновь спойлеря напропалую, гость хороший.

Скотчи – занятная субстанция. Среди них можно выразить как минимум четыре типа, которые будут друг на друга вкусом не походить совершенно:

  • дешёвые бленды, “благодаря” которым слово “виски” в народе привычно вызывает реакцию “тьху, самогон!”
  • островные односолодовые – неоднозначная комбинация торфа, воды и такой-то матери в разных пропорциях. Если комбинация достаточно запредельна – это хорошо. Иначе – спорно, но спутать этот тип ни с чем нельзя.
  • прибрежные/равнинные односолодовые – как наш сегодняшний гость – обычно насыщенные, но нейтральные, чем-то похожие на Ирландских алкобратьев
  • ну и, наконец, горцы – в основном из Speyside’а, но и прочие тоже – наиболее спесивые и горделивые сусбтанции со множеством высокопарных слов в свой адрес на коробках, этикетках, в буклетах и всём чем можно. Содержимое же обычно блёкло и бездушно, ничем особо не выделяясь – хотя бывают, конечно, и неплохие опции.

К чему я это всё? Да так, ни к чему – просто поговорить захотелось. Возвращаясь к гостю…

Милый соломенно-янтарный цвет (это, наверное, первый раз когда я обратил отдельное внимание на цвет Виски); крайне мягкий, шёлковый запах – без резких нот совсем, лишь чуть ячменя и уверенности. Сладковатый, жгуче-тягучий глоток – но тоже довольно шелковистый, хотя и густой. Немного фруктовый (скорей даже медовый) привкус, слегка специи.

Итог: хорошо сбалансированый и вывереный, достойный кандидат. Не взрыв эмоций, но твёрдо на 4. Рекомендую.

Сотни дней тому назад (Годовой отчёт и праздничный Lagavulin)

Оценка:

Однажды прошёл год. Не то чтобы это было ново или необычно – года они такие, они проходят регулярно: кто стремительно, кто неспешно, кто ковыляя, а кто плавно. Этот был… большой, но пулевидный. Или пуленевидный. Быстрый, в общем, многолитровый и оттого как бы смазаный – когда много всего случается, отдельные моменты выскальзывают из памяти и создают некий невыразительный фоновый шум.

Так а что было-то? Ну, кроме того что 17-го Ноября минувшего года был зарегистрирован домен, а 21-го запечатлён первый пост – было ещё 96 (странно что не 69, мне как-то часто везёт на эту числовую эротику) постов, что в сумме составляет около ста ёмкостей различного формата (потому как некоторые статьи общие и ни о чём, зато в иных ютится сразу по нескольку духов). Что (опять же приблизительно), взяв за среднюю дозу 0.7 выражается в 70 алколитрах где-то, наверное, 30%-го Этанола. И это, конечно, только официально зарегистрированные жители – всяких нелегалов и транзитчиков тоже хватало. Ну а о космополитичности нашего алкомирата вам всё расскажет облако категорий, что парит справа на главной странице.

Что же дальше? Дальше – следующее время, до самого до спиртопреставления. А если прямо сейчас – то небольой очерк о специальном госте, посетившем нашу этанолию ровно 1-го числа второго года по Спирторианскому календарю:

Distillers Edition Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky

Distillers Edition Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky

Лагавулин – один из наиболее именитых Скотчей, происходит из одномённой деревни на острове Islay. Уходит официальными корнями в 1816-й, но нелегальными самогонно-деревенскими дальше, в 1742. Говорят что наилучшая (и наиболее распространённая) опция – дух 16-летней выдержки. Это, если что, не он.

На обороте упаковки было много громких слов – о том, что у каждой из 9 дистиллярнь (потому что все переводы distillery звучат ужасно) свой особый вкус результата, что бочки для повторной выдержки выбирались Главными Мастерами лично и отдельно, что эмблемма на этикетке не просто так, а составной идентификатор и пр. И всё это – та маркетинговая вычурность, за которую я скотчи недолюбливаю до сей поры: что ни бутылка – так обязательно лучшая и единственная. А на самом деле?

А на самом на деле, если абстрагироваться от прочих раздражителей и сосредоточится на жидкости, это хороший островной скотч. Торфяной, отчётливо но уверенно – хоть и довольно мягко, нет такого напора и запредельности как у Laphroaig’a. С которым у Лагавулина было несколько судебных разбирательств в 19-м веке на предмет заимствования Лагавулиным специфики и особенностей Лафроайга. А ещё он (Лагавулин) эдакий чистый торф, почти без вкусовых примесей. Хороший канонический вариант – но вышеупомянутый Лафроайг, конечно, яростней и выраженней, что бы ни вещали нам с этикеток.

Но! Вся эта доброта изрядно подточена стоимостью – поскольку Лагавулин считается чуть ли не эталоном Скотчей, стоит одна ёмкость (в зависимости от дислокации наличия) где-то между $130 и $200. В столичных пределах ближе к верхней планке, конечно. И это, в основном, чтобы поставить важный флаг “пил Лагавулин и пил Лафройг”. Закусывал травой и грибами:

БГ, кстати, уж три дня как 50.

Как вердикт бутылке – хорошо, но разово. Как вердикт прошедшему времени – спасибо, пойду за новым.

Пузырь Свободы (The Glenrothes Speyside Single Malt Scotch Whisky)

Оценка:

The Glenrothes А вот небольшой трофей из Великобританских землетопчеств. К сожалению, трофей не аутентичный – ибо в самой Шотландии я пока не был – но всё же достаточно к тому близкий. Аэропорт Манчестера всё же ближе к источнику чем Московские алкохранилища.

Ну а ещё это, конечно же, начало новой эры и прочая эпохальная веха. Потому как мне начинают нравится скотчи – видимо, Laphroaig что-то там сломал (или починил?) во внутренних Дегустанских схемах – и настырный одуванчик вкуса к скотчам всё же разодрал асфольт предвзятости и непонимания. Ну чтож, да будет так.

Итак, за дело. У данного у экспоната тонкий и лёгкий древесный запах со слегка различимыми резкими возгласами этанола. Поначалу довольно плюшевый вкус – чуть сладковатый, немного вязкий. Но ощутимо обжигает через секунду, добавляя более грубый (но не жёсткий) привкус и заявляя о своём суверенитете и оригинальности.

Заявка принимается – вкус действительно довольно личный, хотя и ненавязчивый. Никакой торфянистости (потому как он из не торфянистого региона как Islay или Jura) – достаточно схоже со, скажем, проходившим через нашу утробу Balvenie, – который, впрочем, тоже как раз из этого же из региона, что именуется Strathspey и являет собой наиболее обширный регион производства синглмолтов.

Итог: достаточно славный – и довольно нейтральный вариант, подходящий для тех кто не любит жёсткой торфянистости Islay-региона. В то же время у него достаточно выразительности для ощущения искреннего удовлетворения. Твёрдые 4+.

Double-Barreled Scotchgun (The Balvenie DoubleWood Single Malt 12 Years Scotch Whisky)

Оценка:

 

Довершая дапм скопившегося алкоматериала,Balvenie DoubleWood

При всём моём пассивно-негативном отношении к скотчам – и среди них случаются исключения. Как, например, герой данного поста. Твухствольный (читай “двухбочковой”) односолодовый скотч. Дар нашему алкодержавию от одного содружественного Скерццгосударства.

Он (в силу своей двубочечной фриковости и дюженолетия), наверняка, стоит неадекватно – но я не выяснял (вернее, выяснял частично – в оригинале его стоимость 35 фунтов – у нас же это будет около 100..150 USD). Поэтому не могу рекомендовать к приобретению – скорей всего, стоимость его слегка запредельна. Потому и не пять звёзд в оценке. Но!

Он очень, очень-очень не таков как остальные его собратья. Потому как остальные односолодовые скотчи (из тех что я пробовал, безусловно) – это исключительно выпячивающие себя франты. “Я – обкопчёный весь!”. “Я – дубовый шестикратно!”. “Я – выдержан в пещерах суровыми горными коровами!”. Ну и так далее. Несмотря на пафосную этикетку, джин внутри – очень тихий и уютный. Он пахнет скотчем – но как будто это не пузырь 40-процентного горючего, а духи от шотландских парфюкуров. И вкус его, хоть и чётко скотчеобразный, хоть и жгучий на излёте – но гораздо, сильно много мягче тех его соплеменников что прошли сквозь мои рецепторы.

Итого… если вам доведётся выбирать из равных вариантов – я могу ответственно рекомендовать этот. Если вы стремитесь узнать что же такое single malt – берите другие, потому что этот – отщепенец (хоть и в добром смысле). Если вы раздумываете “что бы ещё отдегустировать эдакого” – ориентируйтесь по цене. Есть великий шанс что можно найти интересный вариант за менее саблезубую стоимость.

 

Tyrconnell (Tyrconnell Single-Malt)

Оценка:

В свежий год государство-в-бутылке вступило под знаком Shamrock‘a – ну то есть ирландский виски и всё такое. В частности, гостем был Tyrconnell

Сразу и по делу если – то это ирладский сингл-молт для любителей скотчей. Если подробней, то он очень резкий и очень дубовый – такая резкость присуща как раз односолодовым скотчам, оттого и сравнение. Рекомендовать могу любителям Шотландских вискоинкарнаций – ну и, пожалуй, всё. Плюс его в том что он есть в Домодедово (меленький магазин в конце зала на 3-м уровне), минус в жёсткости. В остальном весьма достойное пойло – но я бы предпочёл Ирландский бленд (см. прошлую статью где про бленды) – они у айришей выходят очень недурными. А тут резко и высокопарно – иной коленкор.

Ну и в целом про ирландских про собратьев в нашей летописи уже есть штамп – милости просим чтить историю алкогосударства.

Ну и в качестве постскриптума – в Италии хорошо пить и кататься по снегу по белому (Доломиты эпичны), но сложно с языком. Хотя к данному факту всё равно нужно привыкать с землетопческих пелёнок, так или иначе.

Ну, понеслась… (Finnegan Single-Malt Irish Whiskey)

Оценка:

… или первую до дна.

Кстати спонсор первого поста (и идеологический вдохновитель всего этого цирка) – Finnegan:

irish whiskey

и – чтобы не растаскивать по задворкам – сразу немного истории.

Так уж сложилось, что история вископлясок у меня долгая и замысловатая. Начиналось всё это, как водится, с дешёвых скотчей – ну потому что приобщиться к высокому хотелось, денег на дорогое было жаль по причине общей неясности доменной области, а выборку по вышеуказанным параметрам представляли на тот момент исключительно скотчи. FTR, и сейчас найти хоть чуть дешёвых айришей или бурбонов – скорей удача нежели норма.

Ну так и вот. Отдегустировал я тогда некоторое количество скотчей, и не нашёл в них привлекательности ровным счётом никакой. Не то чтобы я разочаровался в себе, жизни и летающем спагетти-монстре – но галочку “виски – лайно” я в себе выцарапал. FTR, скотчей я и поныне не понимаю – а отдегустировал я их на данный момент изрядно, пожилых и малосолодовых включительно.

Потом, по пропитию многих литров, случилось мне приобрести себе под видом сувенира (а также “ну ладно, попробуем ещё раз”) пузырь Канадиан Клаб гранд-какой-нибудь-резерв-12-лет, без каких-либо ожидаемых отличий от прежних ощущений (и к тому же рецензией брата, любителя водки и шансона, “да ну, местный виски – херня”). Но – Канада же, сувенир. И – о небожители! – он оказался не только не смердящим пойлом, но и прекрасным напитком! FTR дешёвые (и те, увы, около килорубля) канадцы – проспиртованный отстой, годный в основном на дрянные коктейли.

Ну “и понеслась” – узнав что спирту есть ещё чем меня удивить, виски я стал дегустировать в широком диапазоне. Но об этом как-нибудь в другой вечер – зима долгая, их у нас в рукаве магазин.

Но вернёмся к нашему спонсору. Айриши вообще довольно ровные, (только заклинаю вас, не пейте Bushmills – он претециозный щит, уж лучше возьмите вездесущий Jameson) и недорогой (уже, правда, не очень) St. Patrick не то чтобы хуже какой-нибудь Konnemara. И с односолодовыми айршами в среднем довольно ровная картина – если каждый single-malt скотч это что-то своё – будь то резкость, копчёность или ещё какой дух слоёной выдры – односолодовые айриши это (и вот Finnegan – добрый пример) просто хороший чистый отчётливый ирландский виски – достаточно резкий, но всегда в меру, строгий такой, в полусантиметровых морщинах и с холодным морем во взгляде. Рекомендую, в общем.

Гленливец (The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky Master Distiller’s Reserve)

Оценка:

The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky Master Distiller's Reserve

Предупреждаю заранее: буду краток.

Солоновато-сухой морённый дух, эдакий “типичный дух высокогорья” – характерный придых Шотландских Highland Single-malt’ов.

На глоток он немного дымный, чуть сладковатый. Шершавый и острый, но не резкий. Довольно “чистый” highland-экземпляр, без вкусовых примесей и неожиданностей. Это одновременно и хорошо, и не очень – хорошо поскольку стабильно, выдержано и сбалансировано (дистиллярня ведёт историю с 1824 года и кичится лозунгом “The single malt that started it all”); не очень потому как никаких сюрпризов – всё неотличимо гладко.

Итог? Итог прост: хорошо но не дважды. Ну то есть как, если мне когда попадётся выбор из нескольких высокогорных single-malt, я, вероятно, выберу Glenlivet (или, скажем, Glenrothes, или любой другой опробованый достойный вариант) – потому что горцы во многом схожи, и эксперименты с ними особо резких различий не дадут как ни проглоти. Но если выбор будет плескаться между Glenlivet и чем-то островным – я, пожалуй, предпочту последнего: торфянистые привкусы куда более разнообразны. Можно, конечно, наткнуться и на трудноусваиваемый продукт – но ведь можно и наоборот.