Горько!!! (Fernet-Branca Fratelli Branca – Distillerie)

Оценка:

Fernet-Branca Fratelli Branca

Ну вот мы допились и до преждеупомянутого горького друга. И друг этот, он уж из надёжной дивизии “не бывает горше”. И имя ему – Fernet-Branca. О Фернете в целом я уже как-то распространялся, так что повторяться не стану – скажу лишь, что Бранкой данный друг зовётся по имени семейства, собравшего данную конкретную рецептуру воедино (как водится, в виде лекарственной микстуры).

Чем Бранка отличается от прочих Фернетов? На мой взгляд, это наиболее резкий и насыщеный алкопродукт, который я когда-либо пробовал. Дух, несущийся от рюмки, слышен на весьма приличном расстоянии – и спутать его с чем-то иным практически невозможно. Он яростно-травяной, со жгучими чабрецовыми потоками и колючей мятной струёй. Хотя трав там, конечно же, много больше – просто мои флоропознания слишком ограничены для их классификации.

Глоток у Фернета жёсткий, грянёно-горький, жгучий и иссушающий – но вместе с тем насыщеный травяными вкусами по самые по края. Он ещё долго греет внутренности и витает сухими травами по нёбоглотке.

А ещё он непроглядно тёмен взглядом, что лишь подчёркивает его неистовую горькую бурю.

Вообще говоря, Фернет – один из краёв алкомира, за которым пропасть и драконы. Отчего так? В целом оттого и по той по причине, что пить Фернет в голом виде (и откровенно радоваться, а отнюдь не страдать) могут довольно редкие алкопоклонники – уж больно пронизывающ его вкус. Но тем он и уникален – не смотря на пограничность, он очень целостен и органичен, будто бы иначе и быть не должно. Ну и уж если вы можете улыбаться Бранке, то вам всё глубоко по колено, а осальное – откровенно по плечо.

Твёрдой рукой ставлю отлично за яркость и выраженность – но не рекомендую никому, потому как исключительно “на свой страх и риск”. Визг и писк. Если интересно попробовать, возьмите чуть в баре – Бранка много где есть (только не берите Менту, Мента – это коньюнктурная ветка, прилизанный брат). И для начала лучше со льдом – он, в данном случае, будет не лишним.

Прибехеровка (Demänovka)

Оценка:

Продолжая разгребать запасы (а вернее, завалы) минувшего ост-европейского алкопробега, в порядке безвремменой очерёдности у нас…

Demänovka HorkáДемановка! Не знаю куда падает ударение – но учитывая восточноевропейскость этого líh’а (который, как ив английским spirit – и дух, и спирт, так и тут – переводится как “дух”. Ну и спирт, конечно), я бы предположил первый.

Очень странная, надо сказать, штуковина – о ней нет практически никаких сведений (а статья в русскоязычной Википедии и вовсе помечена под снос) – даже на сайте производителя всё, что можно узнать, являет собой “ликёр из мёда и трав”, с “рецептом, уходящим в давнину”. И всё. Он, впрочем, видимо всё же моложе Бехеровки – компания была создана в 1867-м, тогда как пан Бехер врезал дуба уже в 1840-м.

Демановку не всюду найдёшь даже в Братиславе – не говоря уже о её запредельях. В моём любимом широкоассортиментном алкохранилище в Москве о ней и слыхом ни слыхивали, даром что знают много потаённых алкомудростей.

И тем не менее субстанция весьма интересная. Она (даже “сладкий” вариант) гораздо менее сладкая чем Бехеровка, и в то же время весьма травяная. Но не бескомпромиссно-травяная как Фернет или Уникум, а очень мягко и ласково – не теряя при том своего особого вкуса.

Слегка статистики.

Demänovka Horká  a Sladká

Есть “горький” (38%) и “сладкий” (33%), варианты – но отличаются они, в основном, крепостью – сладкий лишь чуть более сладкая и мягкая, “дамская” алкоопция.

Немного расстраивает наличием сахара и карамели как цветокорректора – но радует медовыми нотами, а так же в целом скорей несладким формфактором.

Аптечно-травяной запах, но скорей целебный чем злой. Не злой и не приторный.
Глоток чуть сладковатый и аптечный же, но, как уже упоминалось, менее сладкий чем Бехеровка, Ягермайстер и прочие схожести – с некоторой (скорей воображаемой) горечью – и как-то более… своеобразный.

А ещё в Словакии (как и во всём регионе) славные фруктовицы (кстати, “овочи” там – это фрукты, так что “овочовицы”), – особенно, как обычно, Сливовица. Эще есть можжевеловая спиртовыжимка (Боровичка) – но она (как, впрочем и более именитый её можжевеловый друг) не впечатлила вовсе.