Кленовый сироп (TAP 357 Maple Canadian Rye Whisky)

Оценка:

TAP 357 Maple Canadian Rye Whisky

Очередной Канадский эксперимент – но на сей раз отнюдь не столь удачный, как предыдущий Small Batch. Эксперимент, впрочем, довольно ожидаемый – даже странно что его не замечено было прежде. Потому как, казалось бы, довольно логично для страны, производящей в национальных масштабах Виски и Кленовый сироп, смешать это всё в едином пузыре.

Производство тут довольно несложное – купажируются ржаные сорта (выдержанные в бурбонных бочках) трёх-, пяти- и семилетней выдержки (оттого и 357 на лицевом обороте), после чего в полученной субстанции разводится кленовый сироп. Никакой, к сожалению, магии – сплошь меланхолия и прозаика.

У итоговой жидкости сладкий густой чуть-кленовосиропный, немного-спиртовой дух – и гораздо более вязкий (и вместе с тем резкий), сладкий и весьма кленовый глоток. Мне, в общем, всегда было интересно, можно ли гармонично скомпоновать кленовый сироп с виски (ибо мои личные эксперименты в этой области были лишь чуть менее кошмарны чем жуткий отстой), так вот ответ – ннууу… почти.

В целом это, похоже, “лучшее что может быть” – но на мой язык всё равно довольно сумбурно. Тут много сладости – безусловно, не так много как в каком-нибудь Немецком ликёре или, не приведи Алкоголь, Греческой микстуре – но гораздо больше чем ожидаешь. К тому же алкогольная составляющая довольно груба и неотёсана – что, похоже, в целом присуще ржаным Американцам (на подходе огрыз ещё одной ржаной субстанции).

Ну и в целом это всё приводит скорей в недоумение. Отвращения, безусловно, не вызывает – но и радости особо никакой. Два за попытку.

Проблема Канадца в Средней Полосе (Royal Canadian Small Batch Canadian Whisky)

Оценка:

Royal Canadian Small Batch Canadian Whisky

По традиции, верхом на буквах. Кстати хороший псевдоним для какой-нибудь бумагомарательной артели – “Оседлавшие Буквы”. Riders on the Chars.

Монобочковой бленд кукурузных, зерновых и солодовых духов. А произведено, хм, в США, на Buffalo Trace Distillery (их бурбон можно лицезреть на ближнем посмытом плане в заглавной картинке нашего алкодома). Баффало, безусловно, от Канады на расстоянии умеренного плевка – но тем не менее. Компания-владелец бренда решила (довольно недавно, в 2010-м) кардинально менять продукт – и начала со смены мощностей. Сырьё всё так же Канадское, но разливается в USA.

А пошли они на данный шаг оттого что стандартная реакция на Канадский виски была примерно следующая:

PHILIP WARD, a noted Manhattan mixologist, was blunt when asked recently whether he had any thoughts about Canadian whisky. “Sure, I have thoughts,” he said in a deadpan reply. “I think about all the other whiskeys I’d like to drink before I’d drink a Canadian whisky.”

Ну и вот большая статья на эту тему (откуда и выдрана цитата), если кому интересны подробности: http://www.nytimes.com/2011/04/20/dining/20whiskey.html?pagewanted=all

Новая волна, надо сказать, очень радует. Потому как старая – не радовала вовсе.

А тут – мимолётный гладкомягкий вздох, непохожий более-менее ни на что – ни на Айришей, ни уж тем более на Бурбоны (даром что все Канадцы с изрядной долей кукурузного спирта). И о корнях Канадских тоже не помнящий. Шершавый, но гармоничный и цельный глоток – чуть сладкий, но в меру; чуть резкий, но строго в необходимых дозах; чуть со своим вкусом – но без вырезаний своего профиля стамеской по нёбу.

Крайне (и неожиданно) славная этанолоинкарнация. Я, признаться, таща домой данный алкотрофей, думал что буду писать о “ну вот, Канадцы подтвердили свой алкотрешовый традиционализм”. Ан нет, вовсе и кверху днищем.

А ещё – нижеследует список всех свежих Канадских веяний (из вышеупомянутого очерка в NYTimes). Если они все так же интересны как этот экземпляр – я буду рад признать кленовых друзей годной когортой. Но это нам только предстоит выяснить…

  • CANADIAN MIST BLACK DIAMOND (Brown-Forman), $15: simple, sweetish and spicy.
  • CARIBOU CROSSING SINGLE BARREL (the Sazerac Company), $50: clean, with rich, bourbonlike character.
  • COLLINGWOOD (Brown-Forman), $27: silky and mellow, with a toasty sweetness.
  • CROWN ROYAL BLACK (Diageo), $30: full-bodied, slightly hot, vanilla and candied fruit.
  • FORTY CREEK BARREL SELECT (Forty Creek Whisky), $23: rich and chewy.
  • FORTY CREEK DOUBLE BARREL RESERVE (Forty Creek Whisky), $60: polished, creamy caramel and spice.
  • ROYAL CANADIAN SMALL BATCH (Sazerac Company), $27: lean, with a spicy finish.