Искомое, часть первая (Noilly Prat Original Dry Vermouth)

Оценка:

Noilly Prat Original Dry А сегодня на нашей тумбочке – двойная доза вермутов. И не просто вермутов, а специальных давно разыскиваемых персонажей, однажды рекомендованых добрыми барменами – но так и не обнаруженных в свободной неволе Московских алкохранилищ. Тут же они, к великой радости, далеко не редкость. Но по порядку.

Имя “Вермут” – Французское произношение Немецкого слова Wermut, что есть ни что иное как Wormwood, или полынь. Вообще составляющие Вермута – это среднестатистическое вино, смешанное со спиртом, травами и, если это сладкая опция, сахаром. Сейчас комбинация траф у каждого производителя своя – но изначально это была полынь, отчего и имя. В основном Вермут в наши дни производится во Франции и Италии.

Интересно что Вермут, как и многие алкотоварищи – скажем, Арманьяк или Шартрёз (или любой травяной ликёр) – изначально преподносился как лечебное снадобье, но известность преобрел сначала как аперитив, а после, с развитием коктейльной культуры, – как важная составляющая множества коктейлей.

Данный экземпляр – Француз, крепостью в 18% ABV, с дубовой выдержкой и заветом “основан на (всенепременно) секретном рецепте 1813 года”. Ещё на этикетке еть рецепт – 1/3 Noily Pratt, 2/3 Джина или Водки, Апельсиновый биттер, оливка или долька лимона. От приобретённой неприязни к Джину я заменил его на более локальный (и более нейтральный) Женивер – вышло довольно приятно.

Но – к статистике. Взгляд у него соломенно-прозрачный, как у “типично привычного” вермута (читай: Мартини/Чинзано). Цветочно-вермутный дух, как бы если сухой Мартини да с розовыми лепестками. С небольшой кислинкой, но более всё же сладковатый (не сладкий) глоток, немного вяжущий и чуть дубовый – категории “вермута с привилегиями”.

Noilly Prat Original Dry

Он порядком интересней чем вышеупомянутые (и прочие схожие) “привычные” ипостаси, и очень хорош в голом виде с ломтиком лимона (ещё интересней – лайма). К тому же из меркантильных достоинств – он вовсе не выше (а где-то и ниже) остальных по стоимости.

Вердикт: очень достойная вермутоопция – не буйный восторг (поскольку Вермут в большинстве довольно блёклая алкосущность), но из своей когорты – весьма достойный гражданин.

Периодика (Blandy’s Sercial Dry Madeira Aged 10 Years)

Оценка:

Blandy's Sercial Dry Madeira Aged 10 Years

Sercial: серийный, периодический. В некотором роде это можно отнести к продукции Blandy’s – она в гостях, похоже, периодично. Вернее пока это скорей эпизодично – но грядущее ещё покажет. А о прошлом и сравнениях ниже.

Итак, у этой островной гостьи круто замешаный дымно-пряно-густой дух, весьма насыщеный и крайне своеобразный. Глоток чуть терпкий, чуть с кислинкой, желеобразный – такое впечатление что сам медленно – но настойчиво – расталкивает себя по закоулкам гортани, оставаясь послевкусием ещё надолго.

Привкус невыразим – там вроде бы много, а уловить чего – не выходит. Ну то есть там, конечно же, есть типично мадерная суровость океанских ветров, долгие деревянные годы и прочий идеологически корректный стафф – но и много всего кроме, о чём язык радостно отказывается сообщать. Становится немного острее если подержать на воздухе.

Не поумите вышесказанное превратно – на огрыз данная мадера прекрасна (как, впрочем, и предыдущая её прямая сестра). Единственный минус (как, опять же, и у остального семейства) – довольно ощутимая стоимость – могла бы быть и подоступней. За это 4 – а так жидкость преотличная, мои рекоммендации.

Another gulp in the flood (Tio Diego Single Vineyard Amontillado Dry Sherry)

Оценка:

Tio Diego Single Vineyard Amontillado Dry Sherry

А сейчас – быстрый, мимолётный очерк из серии “ещё один” – о (ещё одном) госте из Испанского региона Jerez.

Гость имеет довольно светлый (для выдержанного вина) соломенный оттенок. Сухой насыщеный хересный дух, сквозной лёгкий (несмотря на 18 ABV) fino-подобный вкус, но более насыщеный и с томным густым оседающим послевкусием (и вот тут уже ощущается 18%). Неплохой (но и не слишком добрый) вариант, правда несколько свистяще суховат – amontillado, на мою глотку, более индивидуален и выделяем в средне-сухой категории.

Но при склонности к наиболее сухим субстанциям это, должно быть, недурная алкоопция. Хотя ничего исключительно выдающегося о чём хотелось бы упомянуть. Очередной солдат в когорте.

А ещё забавное вкусоароматическое сочетание даёт вброшенная в стакан палочка корицы. Ну или её часть – много не нужно. Нот сразу становится больше и они существенно веселеют.