Три Сестры – Двенадцать Роз (Four Roses, Four Roses Small Batch, Four Roses Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey)

Оценка:

Four Roses, Four Roses Small Batch, Four Roses Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Давно не брал я в руку кружку! Вернее, кружку-то я брал немалое количество раз, а вот документального тому отражения не находилось уж много лун. Причин тому много – одна из наиболее важных в том, что описывать вещи, недоступные основной аудитории в силу различия ассортимента на полках страны читателя и страны корреспондента, не очень интересно поскольку не несёт в себе особой практической пользы.

Однако недавняя находка (в виде младшей героини данного повествования) побудила меня поделиться найденым – потому как, судя по всем признакам, продукт получил довольно широкое распространение, а значит информация о нём может случиться полезной окружающим не меньше чем мне.

Итак, приступим…

Four Roses (40% ABV):

Four Roses Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Мягкий бурбонный дух, не выпяченный но довольно ощутимый. Шершаво-горящий глоток, с отчётливым (даже, наверное, “эталонным”) Бурбонным вкусом без каких-либо заметный примесей (что и славно). Довольно мягок на послевкусии.

Плюсы данной опции в том что а) она часто заметна на полках баров и б) это отличный простой Бурбон, без изысков и вычурностей – но тем он и прекрасен.

Four Roses Small Batch (45% ABV):

Four Roses Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Более суховато-древесный (чем у младшей сестры) дух, и даже не сказать что выраженно бурбонный. Скорей смесь Бурбона и, скажем, Айриша. Мягкий обволакивающий глоток, который вроде бы Бурбон а вроде бы и нет. На вкус он, прочем, достаточно приятен (хотя и слегка сладковат для Бурбона) – с насыщенным постэффектом, мыслями о специях и вальяжном Восточном полудне – просто… Хотя собственно даже на вид это не совсем типичный Бурбон.

Four Roses Single Barrel (50% ABV):

Four Roses Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Практически без ароматов – только чуть различимый сладковатый-свежий дух, отсылающий ко всему подряд. На глоток же всё разительно иначе – он жжётся, анестезирует и похрустывает одновременно. Довольно ярко выраженый бурбонный вкус, но богато сдобренный древесиной и некоторой коричной сладостью. Ну и не последнюю роль в яростной атаке погложаемого влияет 50% ABV, конечно. Если добавить пару капель воды, поглощени становится не столь пронзительным, и достигается мягкость средней сестры (та что Small Batch выше по тексту)

Резюме:

Small Batch и Single Barrel – опцие очень хорошие, но не особо примечательные: из бурбонов “подороже” есть куда более интересные варианты – тот же Maker’s Mark, скажем, или так и не поддавшийся пока скурпулёзному огрызу Basil Hayden’s (даром что отрок Jim Beam’a), на мою глотку куда более выдающиеся (впрочем, есть и другие мнения – http://www.gayot.com/spirits/top10bourbons/main.html)

“Базовый” же вариант Four Roses прекрасен своей простотой, доступностью и, в то же время, отличной статной бурбонной фактурой (как бы вычурно это ни звучало)

Elijah Craig Kentucky Straight Bourbon Whiskey 12 y.o.

Оценка:

Elijah Craig Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Howdy, folks!

После длительного после затишья, Дегустан снова в эфире. Надеюсь вы не переключались.

Обновления выходят с ярко выраженными промежутками в силу пост-релокационного зуда “сделай всё сейчас”, а также френдовых визитов – которые нужны и важны, но сказываются на обилии релизов. Не подумайте, впрочем, что я оправдываюсь – я скорей констатирую: всё как я и обещал, события в блоге ежеслучайны и сиюстаканны.

Но оставим же нытьё в верхней части страницы, а сами переместимся в нижнюю, где (пусть и кратко) представлен поверхностный огрыз нового гостя из далёких североамериканских просторов.

Гость богат сухим, чисто (очищено) бурбонным духом, с сенокосом и прочим летом за пазухой. Обжигающе-пряный сухой же глоток, опаляющий нёбо добрым ласковым 47%-ным бурбонным пламенем. Мягкий, с корично-шоколадными нотами, – но в остальном чётко отшлифованый бурбон: ни острых углов, ни внезапных выпадов и метаний – 12 лет дубового плена берут своё. Но и дают своё, тоже: глоток максимально оформленый, гранёный и очерченый.

Суммарный вердикт таков: не найкрутейший бурбон (в силу своей высокопарной ошкуренности), но в силу оной же и очень выраженный и “окончательно оформленый”. Так что рекомендовать могу откровенно, хоть и не рекомендуя рассчитывать на чрезмерно превосходный результат. Он, результат этот, будет просто весьма хорошим – а это уже довольно много.

На дорожку (Kentucky Jack Kentucky Straight Bourbon Whiskey)

Оценка:

Kentucky Jack Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Сразу замечу (ато будут всякие порицать что “не торт”) что обзор будет кратким – но это не потому что нам тут лень и всё равно, а в силу блёклости гостевой субстанции и яркости окружающих перемен. О коих отдельно и не сегодня.

Итак, субстанция. Как ни странно прозвучит, bottled in Belgium – произведено, однако же, всё равно в Кентаки. Вообще говоря разнообразие и доступность Бурбонов персонально меня очень радует – даже когда Бурбон и не хватает дух в охапку и не заставляет восторженно сворачиваться нёбо, он всё равно лучше многих дугих спиртов. И когда его можно доступно и повсеместно заполучить в свою глотку – это, скажу я вам, хорошо.

Немного статистики. Резкий, чуть кисловатый дух – не противный, хороший, но слегка исковерканый. Глоток приятно терпкий, в меру шёлковый и в меру шершавый. Немного недостаёт резкости и характера, оттого и характеристика “блеклый” вначале статьи.

Для настроения “бурбонабы” и лимитированной ценовой границы – вполне годный персонаж. Ничего выделяющегося, никаких целенаправленых рекомендаций – но плохо он вам не сделает, скорей наоборот. Мне он пришёлся как раз в нужный случай.

Такие дела. А ещё Дегустан в ближайшие две недели сменит пол, не переключайтесь.

Троицца В Глазах (St.Patrick Irish Whiskey)

Оценка:

St.Patrick Irish Whiskey

Святой Патрик – довольно необычный товарищ как для католического святого (из 5-го века, к слову сказать). Начать хотя бы с того, что наиболее известен он днём своей смерти – 17 Марта – который отмечается парадами и пьянством по всему миру, и для этого совсем не надо быть Ирландцем. Как гласит поговорка, “everyone’s Irish on St.Patrick’s day”. В Чикаго так и вовсе реку в зелёный цвет красят в этот день. Ну и закончить базовыми вехами истории: изначально Патрик был неверующим и вообще оболтусом, которого в 16 лет выкрали Ирландские пираты и пользовали несколько лет как раба. Там-то от и пропитался внутренней верой, а потому сбежал обратно в Англию, но, не найдя там себе применения, вернулся в Ирландию в виде миссионера, насаждать христианство среди диких варваров. Ну и понасаждал, похоже, результативно – персона его с веками обросла кучей легенд. Например, что в Ирландии нет змей потому что Св.Патрик прогнал их всех в море (да-да, “если в кране появилась вдруг вода – значит это Св.Патрик друг отлил её туда”). Но змей в Ирландии, на самом на деле, просто не было толком никогда.

Кстати, символ клевера-трилистника на празднике Дня Св.Патрика – очень религиозен: Патрик использовал его как метафору триединства христианского бога (“Святая Троица”).

Но довольно сухой болтовни, перейдём к влажным воспоминаниям и мокрой статистике. С данным алкодухом мы давние друзья – первые его упоминания в Дегустанских летописях датируются ещё Первым Алкопостом. Ещё на заре своих вискиоткровений в порывах раскрыть новый мир (и в силу невысокой стоимости данного конкретного вхождения) была обнаружена эта жидкость – ну и с той поры она заслужила всяческое почтение и прочие реверансы с моей стороны.

Теперь к статистике: гость светел на вид, цветом и прозрачностью напоминает лёгкие Хересные вина (Манзанилью, к примеру). Терпкий, резвый дух, шершавый и выраженный, немного резкий. Довольно мягкий, но отчётливый вкус – немного дубовый, немного обволакивающий, немного жгучий, немного вязкий. Эдакий “типичный Айриш”, не хуже многих односолодовых собратьев, на мой язык – а некоторых так и сильно лучше.

Когда-то, как уже было упомянуто выше, St.Patrick стоил (по сравнению с остальными опциями) ничтожно мало, и в те времена конкурентов ему не было вообще. Сейчас стоимость его сопоставима с тем же Jameson и Bushmills, но если вы увидите их на одной полке – не задумываясь выбирайте Патрика: Jameson он хоть и вполне ОК для своего бегемотства, но Патрику не конкурент – а Bushmills и вовсе претенциозная ересь. Круче Патрика (в его ценовой категории) из всего отдегустированного пока только Слеза Беллетриста, но она всё ещё достаточно редкий зверь.

Подводя итог: он несколько, наверное, безконтрольный на дух – но на то он и простой купаж, ну и он прекрасен в своей категории “простого Ирландца”; над ним не надо задумываться, в нём не надо изыскивать суровых нот и вычурных изгибов, он совсем не для этого. Он – для вечера долгого дня, когда хочется простоты и незамысловатости. И для диалогов он, тоже.

Пятёрка за совокупность качеств – всё ещё отличный незамысловатый (что вовсе не плохо) продукт за всё ещё вменяемую цену, а так же за воспоминания.

Бегемот в стакане (Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Sour Mash Whiskey)

Оценка:

Jack Daniel's Old No.7 WhiskeyНеожиданно, не правда ли? Но ведь отчего бы и нет. Я давно – и, в основном, вскользь – упоминал всякие именитые марки, и Джека в том числе. Так отчего бы и не произвести более детальное рассмотрение хороших известных алкодухов – их ведь совсем чуть, совсем мало пальцев нужно для подсчёта.

Пара быстрых фактов:

  • Бизнес Джека Дэниела был зарегистрирован в 1866 г., что делает его “старейшей зарегистрированной дистиллярней в Штатах”. К тому же самый продаваемый Американский Виски на планете.
  • Первая квадратная (вид сверху) бутылка появилась в 1895 г..
  • Никто не знает почему “Old No.7″. Местное поверье гласит что Дэниэлу выдали седьмой номер на его первом соревновании вискотворцев, но таких поверий – как богов в языческом пантеоне.
  • Производитель заявляет что это “не Скотч” (тут всё понятно) и “не Бурбон” (в названии данного имени также нет). С последним скользко – большое отличие только в том, что продукт фильтруется через кленовый уголь, по остальным параметрам это типичный Бурбон.

Сухой и быстрый дух, с одной стороны “характерно бурбонный” – но несколько пронзительней и резче чем у многих Кентуккийских собратьев. Зато в некотором роде “чистый” – никаких дополнительных возгласов не прослеживается.

Глоток у него тоже неким образом “образцово-показательный” – но слишком шаблонно, черезчур канонично. Возможно как раз из-за углевой фильтрации – он приобретает выразительность и немного уникальности, но теряет характер в целом. Я на данный момент доступным эталоном считаю Maker’s Mark – потому как там всё верно с точки зрения “бурбон – сельский напиток”: он нужного вкуса и верного запаха, но чуть другой, чуть ненормативный, слегка скособоченый – но именно это и есть, на мою глотку, Бурбонный эталон. У Джека же всё упорядочено – правильный вкус, нужная жгучесть, ровные привкусы, и даже свой привкус, по которому его можно отличить вслепую. И это не плохо, нет – из массово известных алкопродуктов Джек в своём исконном образе (чистый бурбон) лучше всех. На всякий случай разъясню: в каждой популярной категории (Скотч, Коньяк, Ирландский Виски, Ром и т.д.) есть своё Большое Имя. Как правило, одно – ну или пара. Вот в данном ракурсе Джек и лучший – остальные Большие Этикетки в своих категориях сильно более блеклы (ну ещё Jameson неплохо выступает).

Один минус популярного бренда, впрочем, ничем не скрыть – это высокая стоимость. За те деньги, которых стоит Джек, обычно можно приобрести полторы-две бутылки менее известных, но далеко не худших (и в основном равноценных по параметрам) Бурбонов. Но есть в популярности и большой плюс – Джек есть практически везде. Так что если вам вдруг восхотелось бурбона (или больше ничего просто нет), и в наличии только Джек – не огорчайтесь, он вас не обидит.

А ещё надлежит отдать должное дизайнерам – бутылка и этикетка у данного гостя – “выше всяких похвал”. Они практически идеальны, “iconic” для Бурбона (и пусть они сколько угодно заявляют что это “не Бурбон”).

Следует также заметить, что под маркой Jack Daniel’s в наши дни поставляется много всего (всякого барахла, в основном) – к примеру, Gentleman Jack и Single Barrel, более дорогие, выдержанные и напыщеные варианты, которые совсем не стоят своих денег; Tennessee Honey, подслащённый и не очень сбалансированый вариант; Winter Jack – готовая пуншеобразная смесь с яблочным соком, в меру ужасна (и ещё много всякого). Планируется также выпуск Ржаного Виски, пытающегося вернуть себе былую популярность – обзор одного из них у нас уже протекал.

Но итог прост – выбирайте классический ортодоксальный вариант, “Old No.7″ – лучше него данная компания ничего не придумала.

Угрюмый Ирландец (The Spirit of Dublin Teeling Whiskey Small Batch)

Оценка:

Teeling Whiskey Small Batch

Завершая праздничные залежи, быстрый обзор второго нашего Новогоднего гостя из заморской из страны Ир, Ирляндии.

Сразу в алкобой.

Странный, нехарактерный дух. Это (а так же некоторые нижеописанные вкусовые девиации) может быть связано с “выдержкой в ромовых бочках” – я такой методики прежде не встречал. Часто используют бочки от Мадеры или Портвейна для придания характерных привкусов, иногда от Бурбона. Но бочки от Рома – вижу в первый раз. И, как будет видно дальше, не исключено что и в последний.

Резкий, сладковато-грубый, вязкий глоток. И вязкость не слишком добрая – я не берусь отыскать этому вкусу внятную характеристику, но он странный и он не файный. Неудобен в большом количестве, неуклюж безо льда (со льдом, впрочем, тоже не гимнаст). Ощущается типичный “айриш-стайл” вкус, но как бы прикрытый, и прикрытый существенно – так, что в процессе второй порции он перестаёт ощущаться вовсе.

Должно быть, худший Ирландский Виски который я пробовал. Ну да щит – он, как известно, хэппенс.

Вердикт: настоятельно НЕ рекомендую.

Осенний Ручей (Corner Creek Reserve Bourbon Whiskey)

Оценка:

Corner Creek Reserve Bourbon Whiskey

А вот ещё один сквозной гость. Этот, впрочем, отличается от предыдущего сильно и категорически. Не только оттого что тот был Хересом, а этот урождённый Бурбон, нет. Эта жидкость совершенная иная по спиртопригодной шкале. Обильно вышестоящая.

Буду краток – поскольку множественные слова тут (учитывая всё прежде сказанное о Бурбонах) излишни.

Итак. Лёгкий, сквозной, летящий вздох, неким образом между регулярным бурбоном и чем-то более ячменным – потому как обычный-привычный бурбонный дух тут выражен пусть и заметно, но куда менее заметно чем обычно. Весьма благородно, выдержанно. Отчётливый, гранёный, той же срединности глоток. Очень своеобразный – но и очень межвременной, средневзвешенный. Крайне славная алкоопция – она несколько дороже обычных бурбонов, но целиком выкупается своей ровной оригинальностью и тонкими гранями.

Рекомендую.

Из Ирландии с проездом (Clontarf 1014 Irish Whiskey Classic Blend Triple Distilled)

Оценка:

Clontarf 1014 Irish Whiskey

Сразу опечатаюсь: обзор беглый и “точки ради” – потому что, предвосхищая и спойлеря, алкодух промежуточен и множественных слов недостоин.

Название и число на этикетке – отсыл к старой давности Ирландской бойне, имевшей время 23-го Апреля 1014-го, где Гаэльские боевые хлопцы покрошили Викингов, окончив таким методом время правления последних в тех краях.

Жидкость выдержана в бурбонных бочках – что влияет на вкус, который тугой и вязкий – но резкий и бурбонный. Последнее скорей плюс, а вот остальное – скорей наовыворот. А вот на вздох – типичный Ирландец, не предвещающий сложности восприятия.

В целом жовольно “обычный” (опуская бурбонные полутона) вариант, но несколько груб и ценой переросток. Рекомендую не (ну только если с соседними опциями совсем паршиво).

Ирландский туман (Tullamore D.E.W. Aged 12 Years Single Malt Irish Whiskey Sherry Cask Finish Limited Release)

Оценка:

Tullamore Dew aged 12 years

В то время как наше передвижное государство вертит горлышком в Восточных в Европах (готовя всенепременную обойму алковпечатлений), вот вам заранее заготовленый словопродукт.

Первая часть имени нашего гостя произносится “Тулламор”. А DEW (на этикетке, кстати, слегка заметно что это D.E.W.) – аббревиатура от Daniel E. Williams, одного из управляющих компании в период её становления. Человек был вполне человечищем, нёс просвещение посредством этанола. Так, он провёл в Тулламор электричество в 1893. Кроме того, дистиллярня (вот как-то не лезет из меня “перегоночный завод”) установила в городе телефоны и моторизированый транспорт. Вот такие вот гуманисты от этанола.

А ещё (ещё не опробованый) Irish Mist – ликёр из виски, мёда и трав – тоже их творчество.

Нынче принадлежит Шотландскому концерну, что владеет к тому же  GlenfiddichBalvenieGrant’s и Monkey Shoulder. В былые времена производился непосредственно в городе Tullamore – но сейчас происходит из области Cork, что на юге Ирландии – как, впрочем, и почти все прочие Ирландские виски.

“Обычный” вариант Tullamore DEW (тот что в большинстве оказий стоит на полках баров и супермаркетов) – сущность довольно грустная. Ну то есть она не так печальна как дешёвые скотчи, и много веселее прочих именитых алкобратьев (не виски). Но настолько, что при выборе между ним и Jameson’ом я предпочту последнего. Не поймите меня криво – Jameson он очень неплох для своих размеров, но он “хороший ширпотреб”, пристойное пойло, не более.

А вот застарелые опции Tullomore 12-15 лет заключения – они другие, о, они как из другой семьи. Настолько другие, что я отдам свою глотку на растерзание им, нежели множеству другого Ирландского горючего. Из прошедшего свозь мою утробу только случайный Writer’s Tears радовал больше. А Tyrconnell приблизительно равносильно.

На вздох это бриз и кухня – свежий запах сложноидентифицируемых вкусностей. Пироги и праздник. На глоток – шершаво-спокойный, “характерно” Ирландский вкус. Он как бы Jameson, только прошедший 12-летнюю спецподготовку в отборных хересных спецбочкоотрядах. Чуть дымный – но не торфяной, скорей сухо-древесный.

Отличный вариант “обычного” виски для незадумчивого сквозьвременного употребления. Для кинематографа, общения или литературы – чудесная опция: не отвлекает на себя и не отворачивает прочь.

Клякса (Writer’s Tears Pot Still Irish Whiskey)

Оценка:

Writer's TearsА вот внезапная находка минувшей корпоративной пятницы. Вернее, тут скорей “награда нашла героя” – потому как я не был в поисках вовсе, отнюдь – был готов к любым угарам судьбы. Как вдруг внезапно…

Слеза Комсомолки! А, нет, это из другой сказки… Слеза Беллетриста! Нет, это слишком заезжено… Слеза Новелиста! Да, так достаточно достойно.

Достойное почему? Да потому что это оказался лучший иоландский single-malt который я когда-либо пробовал. Да и наверное лучший из прошедших пограничный контроль Дегустана айриш в принципе – а их пусть немного, но несколько да было. Уж не говоря что один из них вообще праотец всего этого балагана.

Так что же в нём такого что прям эдакого? А в том-то вся и правда, что ничего. Он просто очень органично гранёный-твёрдый на глоток и летучий и ласковый как Июльское утро на дух. И никаких вычурностей вроде насильной (да пусть бы и природной) торфянизации, островных изгнаний или высокогорных гордынь. Всё ровно, но очень, очень достойно.

А Pot Still на обложке – это “порционный перегоночный куб”, вкратце о котором уже упоминалось – куда сырьё загружается один раз на всю порцию, а результаты вышлёпываются поочерёдно.