Океанские Ветра (Santa Maria Fine Medium Dry Vinho Madeira)

Оценка:

Santa Maria Fine Medium Dry Vinho Madeira

Безмолвие и запустение наблюдается в Дегустанских стаканах в последнее время, факт данный отрицать не имею возможности я. Всецело моя в том провинность и проспиртованность. Спешу, однако же, исправлять данную историческую несправедливость – тем более что это нынче в тренде. Не будем, впрочем, о грустном – а будем о текучем.

Очередная Мадера на нашем балконе, плод солнечных берегов затерянного в волнах Атлантики острова Португальских владений. О Мадере сказано уже много и разного – стоит лишь немного пролистать соответствующий раздел. Оттого здесь я лишь вкратце обмолвлюсь о данном госте, и буду ненадолго таков.

Итак, гость имеет за душой густой, дубово-рубиновый взгляд, лёгкий солнечный (но чуть медово-вязкий) дух, даже более напоминающий портвейн чем мадеру. Свежий, приморский. Глоток у гостя слегка островат, с пряностями глоток – свеже-вяжущий, хоть и довольно сладкий – не чрезмерно, но ощутимо.

Вердикт: очень достойный гость с океанских широт. Могу безапелляционно рекомендовать к употреблению при встрече.

Возвращение Агриколя (Karukera Rhum Vieux Reserve Speciale)

Оценка:

 Karukera Rhum Vieux Reserve Speciale

А вот архивный уже материал, странным образом закатившийся под кровать. Второй подход, “возвращение” – оттого что Карукеропродукт у нас уже подвергался поверхностному огрызу – и, надо сказать, довольно успешно (иначе вряд ли бы откупорился сиквел).

Тёмный янтарно-бронзовый, загорелый цвет. Густой, немного терпкий дух, с корицей и прочими специями. Почти не сладкий, хотя какие-то ноты и мелькают. Острый, обжигающий глоток – нёбо топорщится и встаёт на небольшие дыбы. Резкость, впрочем, быстро разбегается по углам и там затихает, оставляя шершавый, густой древесно-перчёный вкус – с той же корицей, но и с вязкой патокой и ещё каким-то ореховым оттенком.

Очень цветастая субстанция – в том смысле что она яркая и с гроздью разных оттенков. Однако вкус довольно своеобразный – как и у всех агриколей, не похожий на “привычный” ром – и довольно резкий. Сложно рекомендовать его всем, потому как он не всем будет мил. Но если хочется интересных адекватных (ато бывали у нас прецеденты) экспериментов, то это будет отличным опытом. Я бы, впрочем, рекомендовал начинать с вышеупомянутого Karukera Gold – он более доступен, но по необычности не уступает ничуть.

Женивер (Ambachtelijk gestookte Korenwijn 1 jaar vatgelagerd)

Оценка:

Ambachtelijk gestookte Korenwijn

Я, признаться откровенно, не планировал многословить по поводу данного товарища – он, как покажет статистика в финале, не особо того достоин на вкус. Однако копнув немного в сторону его корней, не смог удержаться – там есть довольно познавательные моменты. Оттого нижеследует.

Имя Jenever происходит от jeneverbes – можжевельник на Голландском. В давние времена ржаной дистиллят очищался слабо, поэтому в голом виде употреблять его было препротивно – оттого его настаивали на разных травах и ягодах дабы перебить аромат дрянного спирта. Ну а можжевельник (вернее, его ягоды) был наиболее действенным средством в данном вопросе.

Потом (в начале 20-го века) стало возможно дистиллировать практически безвкусный алкоголь из чего угодно (в том числе и просто из сахара) – и понятие Jenever стало довольно размытым: с одной стороны оно уже прижилось, но с другой уже далеко не всегда соответствовало содержимому.

В настоящий момент под этим общим именем-флагом объединены следующие алкосущности:

  • Jonge jenever, “молодой” – что никак не относится к выдержке: это просто хорошо очищеный этанол. Требования к нему – не более 15% солодового спирта и минимум 10 грамм сахара на литр.
  • Oude jenever, “старый” – должен содержать как минимум 15% солодовых спиртов, но не более 20 грамм сахара на литр.
  • Graanjenever, произведённый исключительно из зерновых спиртов.
  • Korenwijn, “зерновое вино” – как раз наш гость, наиболее близкий по рецептуре к Женеверу 18-го века, часто выдерживается в дубовых бочках. Содержит от 51% до 70% солодового спирта и до 20 грамм сахара на литр.

Вот такой он, многоликий Нидерландский алкодух. Ну а теперь статистика.

Немного травяной на дух, чем-то слегка напоминает повсеместно известный Jagermeister. Эдакий аптечный запах – но не приторный, не чрезмерный. Умеет заинтересовать.

Глоток немного жгучий, но не резко – и сразу отдаёт каким-то конфетным привкусом. Немного ощущаются древесные отголоски – но только чуть, поскольку выдержки у продукта лишь год.

Я вспомнил, я вспомнил что мне это напоминает! И духом, и глотком. Есть у Датчан такая популярная штуковина (не берусь именовать это сладостью) – конфеты из лакрицы, так же известной как солодка. У этих, с позволения сказать, конфет очень специфический вкус (и запах) – специфический настолько, что употреблять их внутрь способно довольно ограниченное число двуногих.

Здесь ситуация куда более мягкая – текущая алкосущность обладает лишь лёгкими тонами лакричных ароматов (оттого я и далеко не сразу это осознал), и не вызывает отторжения.

В целом как эксперимент это вполне милый выбор – бывали у нас и куда злее опыты. В то же время итоговые ощущения довольно туманны – хоть у гостя и есть определённая уникальность за пазухой, в целом она довольно угловата и несдержана, отчего особой радости от поглощения не приносит. Могу рекомендовать в виде отметки “знаем, глотали” – но в остальном скорее нет чем да.

Новые Горизонты (Cognac Château Montifaud Fine Petite Champagne)

Оценка:

Cognac Château Montifaud Fine Petite Champagne

Пока наша алкономия находится в процессе поиска нового пола, краткий репортаж с промежуточного подоконника.

Голландия с точки зрения алкотеиста – довольно занятное место: своего Голландцы так ничего толком не напридумали (кроме Женевера, о котором потом, и пива, которое местами ничего), но зато усиленно способствовали алкотворчеству в других странах: Французские и Испанские крепкие/креплёные напитки во многом обязаны своим развитием Голландцам, а имя Бренди и вовсе пошло от Голландского “brandewijn” (“жжёное вино”, отсыл к нагреву для дистилляции).

Ну и все эти традиции алкоимпорта, они тут никуда не умерли – алколавки в основном представляют собой Французско-Шотландско-Португальскую алкосборную. В силу чего я и решил пустить дальнейшие корни в дело исследования Коньяков – их тут немало, и они более ценодоступны, чем это было в Московских далях.

Посему публикую отчёт по огрызу одного из – десятилетний уроженец Шампани, детёныш Коньяка. Приступим…

Тёмно-янтарный, тягучий на вид – цвет напитка, безусловно, не всегда отражает его содержимое, но смотреть сквозь эту жидкость приятно; густой брендиподобный (но гораздо более уравновешенный) дух, насыщеный и вязкий, с миндалём и прочими орехами в нотах; мягко-жгучий глоток, с обволакивающим дубом и ореховыми красками – даже гуще, чем ожидалось на запах. Немного (очень поверхностно, конечно) напоминает выдержанную Граппу.

Вердикт изрядно положительный – это действительно продуманный и гранёный гость, с немногочисленными (что вовсе не плохо), но отчёливо выраженными (что прекрасно) чертами. Есть, однако же, и минус, присущий (видимо) всем Коньякам – это всё ещё достаточно недешёвое удовольствие. Даже здесь, в стране развитого Алкотеизма, за этого детёныша просили €17 – а за такую стоимость можно без лишних сложностей снять с соседней полки 0.7 славного Арманьяка (и, скорей всего, не моложе). Так что… хорошо, но не чемпион.

На дорожку (Kentucky Jack Kentucky Straight Bourbon Whiskey)

Оценка:

Kentucky Jack Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Сразу замечу (ато будут всякие порицать что “не торт”) что обзор будет кратким – но это не потому что нам тут лень и всё равно, а в силу блёклости гостевой субстанции и яркости окружающих перемен. О коих отдельно и не сегодня.

Итак, субстанция. Как ни странно прозвучит, bottled in Belgium – произведено, однако же, всё равно в Кентаки. Вообще говоря разнообразие и доступность Бурбонов персонально меня очень радует – даже когда Бурбон и не хватает дух в охапку и не заставляет восторженно сворачиваться нёбо, он всё равно лучше многих дугих спиртов. И когда его можно доступно и повсеместно заполучить в свою глотку – это, скажу я вам, хорошо.

Немного статистики. Резкий, чуть кисловатый дух – не противный, хороший, но слегка исковерканый. Глоток приятно терпкий, в меру шёлковый и в меру шершавый. Немного недостаёт резкости и характера, оттого и характеристика “блеклый” вначале статьи.

Для настроения “бурбонабы” и лимитированной ценовой границы – вполне годный персонаж. Ничего выделяющегося, никаких целенаправленых рекомендаций – но плохо он вам не сделает, скорей наоборот. Мне он пришёлся как раз в нужный случай.

Такие дела. А ещё Дегустан в ближайшие две недели сменит пол, не переключайтесь.

Троицца В Глазах (St.Patrick Irish Whiskey)

Оценка:

St.Patrick Irish Whiskey

Святой Патрик – довольно необычный товарищ как для католического святого (из 5-го века, к слову сказать). Начать хотя бы с того, что наиболее известен он днём своей смерти – 17 Марта – который отмечается парадами и пьянством по всему миру, и для этого совсем не надо быть Ирландцем. Как гласит поговорка, “everyone’s Irish on St.Patrick’s day”. В Чикаго так и вовсе реку в зелёный цвет красят в этот день. Ну и закончить базовыми вехами истории: изначально Патрик был неверующим и вообще оболтусом, которого в 16 лет выкрали Ирландские пираты и пользовали несколько лет как раба. Там-то от и пропитался внутренней верой, а потому сбежал обратно в Англию, но, не найдя там себе применения, вернулся в Ирландию в виде миссионера, насаждать христианство среди диких варваров. Ну и понасаждал, похоже, результативно – персона его с веками обросла кучей легенд. Например, что в Ирландии нет змей потому что Св.Патрик прогнал их всех в море (да-да, “если в кране появилась вдруг вода – значит это Св.Патрик друг отлил её туда”). Но змей в Ирландии, на самом на деле, просто не было толком никогда.

Кстати, символ клевера-трилистника на празднике Дня Св.Патрика – очень религиозен: Патрик использовал его как метафору триединства христианского бога (“Святая Троица”).

Но довольно сухой болтовни, перейдём к влажным воспоминаниям и мокрой статистике. С данным алкодухом мы давние друзья – первые его упоминания в Дегустанских летописях датируются ещё Первым Алкопостом. Ещё на заре своих вискиоткровений в порывах раскрыть новый мир (и в силу невысокой стоимости данного конкретного вхождения) была обнаружена эта жидкость – ну и с той поры она заслужила всяческое почтение и прочие реверансы с моей стороны.

Теперь к статистике: гость светел на вид, цветом и прозрачностью напоминает лёгкие Хересные вина (Манзанилью, к примеру). Терпкий, резвый дух, шершавый и выраженный, немного резкий. Довольно мягкий, но отчётливый вкус – немного дубовый, немного обволакивающий, немного жгучий, немного вязкий. Эдакий “типичный Айриш”, не хуже многих односолодовых собратьев, на мой язык – а некоторых так и сильно лучше.

Когда-то, как уже было упомянуто выше, St.Patrick стоил (по сравнению с остальными опциями) ничтожно мало, и в те времена конкурентов ему не было вообще. Сейчас стоимость его сопоставима с тем же Jameson и Bushmills, но если вы увидите их на одной полке – не задумываясь выбирайте Патрика: Jameson он хоть и вполне ОК для своего бегемотства, но Патрику не конкурент – а Bushmills и вовсе претенциозная ересь. Круче Патрика (в его ценовой категории) из всего отдегустированного пока только Слеза Беллетриста, но она всё ещё достаточно редкий зверь.

Подводя итог: он несколько, наверное, безконтрольный на дух – но на то он и простой купаж, ну и он прекрасен в своей категории “простого Ирландца”; над ним не надо задумываться, в нём не надо изыскивать суровых нот и вычурных изгибов, он совсем не для этого. Он – для вечера долгого дня, когда хочется простоты и незамысловатости. И для диалогов он, тоже.

Пятёрка за совокупность качеств – всё ещё отличный незамысловатый (что вовсе не плохо) продукт за всё ещё вменяемую цену, а так же за воспоминания.

День Большой Овцы (Grandvewe Vanilla Whey Liqueur / Unfiltered Sheep Whey)

Оценка:

Grandvewe Vanilla Whey Liqueur / Unfiltered Sheep Whey

А сегодня на нашем полу… совершенно внезапно, овечий сок! Нет, правда. Hand-made in Tasmania, “нефильтрованая овечья сыворотка”. Грамерси Александре за находку и протаскивание в багаже сквозь многие Азии, и Ксю за доставку в пункт конечного потребления – это… очень внезапно и круто.

Теперь же, когда волна ощущений “дьявол, овечий ликёр!” несколько угомонилась, можно и выдать немного жирной статистики. Итак…

Густая мутная сущность, консистенции густой сыворотки/жидкого кефира, достаточно однородная. С глубинным, медленным духом сыворотки-творога-ряженки и молодой овцы, только не кислый ничуть. Я, признаться, не сразу понял что за своеобразный оттенок в букете (овечье молоко в наших краях – нечастый случай), а чуть погодя осознал что продук-то исходит от кого? верно, от овцы. А овечьих ароматов я как-то раз в Уэльсе нахватался достаточно. И это как раз он – но тут он скорей добавляет необычности.

Маслянисто-сливочный вкус, сладковато-молочный (даже сладко-молочный, так как всё же ликёр), с небольшой горчинкой вкус. Чем-то напоминает сливочные ликёры – те, что зовут Irish Cream и обычно подразумевают Baileys – но, конечно, без кофейных нот. Элемент овцы во вкусе тоже ощутим, но меньше чем в запахе (что даже и жаль, что меньше). А ещё он жирный – прям до блестящих пятен в стакане и плёнки на губах. Никогда прежде не пил жирного этанола.

В целом это eye candy, конечно – диковинный инструмент для подъёма бровей и возгласов “что?!”. На вкус и запах это вполне милая жидкость с душистыми дополнениями, ничего пугающего. Ну и довольно мягкая – 17.5% ABV, с типичным Австралийским дополнением “5.2 std. drinks”. Ещё стоило бы, мнится мне, добавить “3.2 std. meals” – этим небольшим пузырём можно запросто пару раз исправно пообедать. И сроком годности длиной в пол-года.

Нет возможности рекомендовать данную алкосущность в силу её алкоредкости, но уж если будете рядом с местми её создания – не проходите мимо, мало кто может сказать “а ещё я пил овечий ликёр” (и при этом даже не надо морщиться).

Ещё раз преогромные мерси Александре & Ксю за эту чудесную диковину.

Боковое зрение (Angostura Trinidad & Tobago Caribbean Rum Aged 5 Years)

Оценка:

Angostura Trinidad & Tobago Caribbean Rum Aged 5 Years

Всем алкопривет. Что-то нам среди выходных неистово возжелалось Рому – ну и вот результат. Можно было бы сказать, что я купился на звонкое имя – но это не совсем верно. И вот почему.

Вообще имя Ангостура знакомо любому алкоцентристски настроенному гражданину – потому как в рецептах многих коктейлей значится “Ангостура биттер”. А тем же, кто время от времени туманно глядит на барные полки, знакомы ещё более внушительные пузыри с таким же именем, Ангостура.

Связь у них весьма непосредственная – их производит один и тот же концерн, который начал свою деятельность ещё в 19-м веке с производства вышеупомянутого биттера как средства от икоты, желудочных болей и прочих мелкх напастей, а так же как вкусового дополнения коктейлей и напитков. И это один из немногих биттеров, которые не пьют в голом виде – потому как, говорят, уж больно концентрирован вкусом. Сам я, впрочем, пока не пробовал.

Ром же явился территориально логичным шагом – это же Карибы, там каждая деревня гонит ром, а те что посмекалистей его ещё и продают, иногда даже в мировых масштабах. Ну а имея за пазухой звонкое имя, отчего бы и не выпускать национально достоверный напиток под ним же? И не важно, что основателем компании (и автором рецемта биттера) был немец. Остальные колонизаторы тоже немного испанцы.

Но – к напитку же.

Оный обладает умеренно-коричным, мягко-ромовым духом. Глоток довольно древесный – и порядочно сладкий, полный вязкости и корично-шершавых нот. В целом он… хороший. Неплохой. Удовлетворительный. Даже не знаю что и сказать в порицание – но не знаю что сказать и в восхваление, тоже.

Такой себе “нормальный ром” – несмотря на своё фоновым образом вездесущее имя, не представляет из себя ничего особенного. Но и ничего особенно паршивого, тоже.

Вердикт таков: если вдруг хочется рома, и на полке только серости, среди коих  есть Ангостура по адекватной цене – можно брать. Если хотя бы одно из этих условий не выполняется – можно не брать. Такой вот алкоритм.

Гордые горцы (Glenfarclas Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years)

Оценка:

Glenfarclas Highland Single Malt Scotch Whisky

А вот небольшой краткий обзор ещё одного Шотландца – плода трудов независимой дистиллярни Glenfarclas, что с давних лет находится во владении одной и той же семьи и наотрез отказывается сдаваться в плен различным конгломератам.

Кстати за гостя отдельное мерси IOW – это был крайне милый жест со стороны компании на мой на бёздник.

Но будем же шустры как выходные и кратки как они же.

Гость светел, лёгко-соломенный на вид. Сладковато-сквозной, резковато-ванильный, дух. В том в смысле что он немного резкий в целом и немного ванильный сверху, а не резко ошарашивающий ванильными парами.

На глоток он пряный, довольно сухой (несмотря на запах). Содержит некий невыразимый привкус – то ли специй вроде мускатного ореха, то ли ещё чего – и хоть он не очень выражен, но ощутим. И неопределяем – моей глокой, по крайней мере.

В целом гость довольно нейтрален – как, впрочем, многие Шотландские АлкоГорцы; у них много спеси и гордости, а так же самохвалебных речей (чтение этикеток некоторых Highland-скотчей может запросто скрасить небольшую поездку), но не так чтобы густо смысла и уникальности за душой.

Вердикт: неплохо, но довольно бледно. Морячки вот, к примеру, поинтересней будут (впрочем у них и стоимость повыше будет).

Морячки (Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years)

Оценка:

Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky

Вместо эпиграфа: грамерси моим славным френдам за данного гостя, и тут всё искренне – вновь спойлеря напропалую, гость хороший.

Скотчи – занятная субстанция. Среди них можно выразить как минимум четыре типа, которые будут друг на друга вкусом не походить совершенно:

  • дешёвые бленды, “благодаря” которым слово “виски” в народе привычно вызывает реакцию “тьху, самогон!”
  • островные односолодовые – неоднозначная комбинация торфа, воды и такой-то матери в разных пропорциях. Если комбинация достаточно запредельна – это хорошо. Иначе – спорно, но спутать этот тип ни с чем нельзя.
  • прибрежные/равнинные односолодовые – как наш сегодняшний гость – обычно насыщенные, но нейтральные, чем-то похожие на Ирландских алкобратьев
  • ну и, наконец, горцы – в основном из Speyside’а, но и прочие тоже – наиболее спесивые и горделивые сусбтанции со множеством высокопарных слов в свой адрес на коробках, этикетках, в буклетах и всём чем можно. Содержимое же обычно блёкло и бездушно, ничем особо не выделяясь – хотя бывают, конечно, и неплохие опции.

К чему я это всё? Да так, ни к чему – просто поговорить захотелось. Возвращаясь к гостю…

Милый соломенно-янтарный цвет (это, наверное, первый раз когда я обратил отдельное внимание на цвет Виски); крайне мягкий, шёлковый запах – без резких нот совсем, лишь чуть ячменя и уверенности. Сладковатый, жгуче-тягучий глоток – но тоже довольно шелковистый, хотя и густой. Немного фруктовый (скорей даже медовый) привкус, слегка специи.

Итог: хорошо сбалансированый и вывереный, достойный кандидат. Не взрыв эмоций, но твёрдо на 4. Рекомендую.